|
المعقودة
المقادير : 4-حبات بطاطس -بيضتان ملعقتان كبيرتان من الكزبرة والبقدونس المفروم -ملح وفلقل أسود(ابزار باللهجة المغربية) 3-فصوص ثوم قليل من الدقيق أو الخبز الجاف المجروش (chapelure) زيت للقلي الطريقة: تغسل البطاطس وتنزع لها القشرة ثم تسلق في ماء وملح ـ وبعد ذلك تصفى وتطحن في طاحونة يدوية أو تدعك بالشوكة .نضيف لها بيضة واحدة وبقدونس ، كزبرة ، فلفل أسود وفصوص الثوم المفرومة تخلط المكونات جيدا حتى تتجانس ونعملها على شكل كويرات صغيرة . نضغط عليه بأيدينا ثم نغمسها في البيضة الثانية وبعده نفندها في الدقيق او الخبز الجاف المجروش ونقليها في الزيت الساخن ونتركها حتى تتحمر ونرفعها من المقلاة ونصفيها . نقدمها دافئة. [IMG] |
رد: المعقودة
يسلمو يا نصيرة هذه الطريقة حلوة كتير انا بعملها وفي كمان انك تقطعي حبة البطاطا الى 3 قطع كبيرة ثم تسلقيها مدة 10دقائق فقط حيث تستوي بعض الشي ثم تغمسيها في سائل كثيف من الدقيق والبهارات وتقليها في زيت حار فتصبح ذهبية الشكل ولذيذة جدا وصحتين وعافية على قلبك وقلب الجميع |
رد: المعقودة
شكرا على الاضافة ميساء و على فكرة في المغرب يسمى هذا الطبق معقودة فماهي تسميته عندكم???
http://belleschoses.b.e.pic.centerblog.net/u8btojy4.gif |
رد: المعقودة
مو عارفة عيني هذا مو من الأطباق المشهورة عنا أخذت الوصفة من صديقة بتسميه فلافل لانه بيكون كرات تشبه الفلافل الف شكر عيني نصيرة |
| الساعة الآن 29 : 11 PM |
Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2025, Jelsoft Enterprises Ltd.
Tranz By Almuhajir *:*:* تطوير ضيف المهاجر
الآراء المنشورة لا تعبر بالضرورة عن رأي الإدارة وتمثل رأي كاتبها فقط
جميع حقوق النشر والتوزيع محفوظة لمؤسسة نور الأدب والأديبة هدى نورالدين الخطيب © ®
لا يجوز نشر أو نسخ أي من المواد الواردة في الموقع دون إذن من الأديبة هدى الخطيب
مؤسسة نور الأدب مؤسسة دولية غير ربحية مرخصة وفقاً لقوانين المؤسسات الدولية غير الربحية