|
رد: فنجان قهوة ... ومساحة من البوح .
[ALIGN=CENTER][TABLE1="width:95%;"][CELL="filter:;"][ALIGN=center]أحضرت قهوتي وجئت أرتاح
نعم الان جربت هذا الطيق العجيب ستجدينه قريب النكهة من اللبنية
بلاد الشام تعرفها اللبنية
اليس كذلك
وتقترب منه نكهة اللحم نتيجة وضع مرق اللحم
اما كيف حصلنا على المرق ،،فهو من أكلة ثانية أيضا لجانبه
لجانب المدعو شوربة اسمها Doğga çorbası دوغكا شوربة
الاكلة الثانية لحمة راس عصفور أو شقف ،تُسلق جيدا جيدا نأخذ المرق لعمل الشوربة انتهى
أما اللحم نضعه جانبا ،،ونُحضر بصل صغير يُسلق جيدا جيدا مازال على النارالان
إلى أن تبدأ كل بصلة بالانحلال أو بالتفكك نتيجة السلق
نضعه فوق اللحمة التي تم سلقها
وفوقهم معجون طماطم /صلصة
ويغمر بالماء ويترك إلى أن يقُل ماؤه فوق النار
يصب في طبق بايركس ملون ابيض وأزرق
من ناحيتي مهرجان الوان سوف يظهر لأن الاطباق شفافة
جربيها
على فكرة أجد كثيرا من المأكولات التركية تحتوي على اللبن والبيض
سأطلعكم على طريقة تحضيرها ذات يوم
انتهى طبقنا ليوم الجمعة[/ALIGN][/CELL][/TABLE1][/ALIGN]
|