[هدى نورالدين الخطيب]

[align=justify]
تحياتي وتقديري للجميع
فكرة هذا الملف أرجو أن تروق الجميع
الفكرة لمزيد من الحميمية والمشاركة وغنى وتنوع الوصفات وهي مثل لعبة المنديل التي كنا نلعبها حين كنا صغاراً كالتالي:
أضع أنا وصفة ثم أسمّي عضو لوضع وصفة، فيأتي ويضع وصفته ويسمي عضو آخر لوضع وصفة، وهكذا دواليك "لكل عضو وصفة"
بالنسبة للرجال الذين لا يعرفون شيئاً عن المطبخ ، يمكنهم الاستعانة بزوجاتهم لوضع مقادير وطريقة صنع الوصفة المفضلة لديهم
أرجو أن تروقككم الفكرة

أضع الآن وصفة " الجبن الشركسي " وهو نوع من أنواع الجبنة البيضاء تتميز بطعم متميزبنكهته..

المقادير:
- كمية من الحليب (حسب الرغبة)
- مصل اللبن (ماء اللبن) الزبادي بعد تصفيته
تختلف كمية الماء التي نحتاجها حسب درجة حموضة اللبن الذي قمنا بتصفيته لكنها لن تزيد عن جزء من خمسة أجزاء من كمية الحليب..

الطريقة:
نرفع الحليب على النار حتى يغلي ، نتركه يغلي عدة دقائق لنتأكد من تعقيمه
ثم نضيف مصل اللبن / الماء إلى الحليب مع التحريك حتى نلاحظ أن المادة الصلبة في الحليب قد انفصلت عن الماء تماماً
نصفي الجبن في مصفاة بعد أن نضع بداخلها قطعة قماش من الشاش المعقم أوالخام الذي نستعمله في أكياس اللبنة
ننثر الملح فوقها ونتركها حتى تبرد
يمكن أيضاً لف القماش حول الجبن أو وضعها في كيس اللبنة ووضع ثقل فوق الكيس ليأخذ شكل قالب متماسك
وصحة وهناء

الدعوة
أوجه أول دعوة للأستاذة ميساء البشيتي
تفضلي يا أستاذة ميساء
نحن بانتظارك

[/align]