[سلوى حماد]

تحياتي للجميع،

لمحبي الجوز والقرفة سأضع لكم طريقة سهلة ومجربة لكيكة الجزر ، يعني ممكن للشباب انهم يعملوها ،

كيكة الجزر بالجوز والقرفة

المقادير:
3 بيضات
ملعقة صغيرة فانيليا
1 كوب سكر
2 كوب جزرمبروش
1 كوب جوز مبروش
ملعقتين صغيرتين قرفة مطحونة
2 كوب طحين
2 ملعقة صغيرة من مسحوق البيكنج باودر
1/2 كوب زيت مازولا

الطريقة:
يخلط الطحين مع البيكنج باودر والقرفة والجوز والجزر في وعاء
يضرب البيض مع الفانيليا والسكر والزيت ويضاف الى خليط الطحين حتى تتكون عجينة لزجة يمكن صبها في قالب الكيك
يدهن القالب بالزبدة ويرش بالطحين ومن ثم يضاف خليط الكيك ويخبز في فرن متوسط الحرارة لمدة تتراواح ما بين 25-35 دقيقة


ولمحبي الحلويات الفلسطينية التراثية أقدم لكم
صينية الحلبة

المقادير:
2 كوب طحين
3 كوب سميد ناعم
1 كوب زيت مازولا + زيت زيتون
1 كوب سكر
نصف كوب حلبة منقوعة ومغلية
رشة حبة البركة
رشة سمسم حسب الرغبة
ثلاث ملاعق صغيرة بيكنج بودر
قطر للتحلية

الطريقة:
تنقع حبوب الحلبة وتغلى حتى تصبح طرية ويحتفظ بها وبماء الغلي للعجن وتترك لتبرد
يبس السميد والطحين بعد اضافة السمسم والبيكنج بودر وحبوب حبة البركة بالزيت ويترك جانب حتى يتشرب لمدة ساعة
في هذه الاثناء نقوم بعمل القطر وهو ( 2 كوب سكر + كوب ونصف ماء وملعقة كبيرة ليمون وماء زهر)
ترش حبوب الحلبة المغلية على السميد المبسوس وتخلط ومن ثم يعجن الخليط بماء الحلبة حتى تتكون لدينا عجينة متماسكة لينة نوعاً ما
تدهن الصينية بالزيت وتفرد العجينة وتساوى بكف اليد حتى تصبح ناعمةالملمس من الأعلى وتخبز لمدة نصف ساعة
يضاف القطر على الصينية فور خروجها من الفرن وتقطع

حاضرين لأي إستفسار،

صحتين وهنا على قلوبكم،

سلوى حماد