[مرمر يوسف]

أختى العزيزة نصيرة يا أم الافكار الجميلة انا أشكرك على هذه الدعوة لما بهامن ثقة و أرجو ان أكون عند حسن الظن

والآن أقدم لكم هذاالطبق البسيط واللذيذ من الاسكندرية حيث اننا نحب السمك والبحر

كسبرية السمك

المقادير:
***********
1:رأس ثوم كبيره

2:ملعقه كسبره وشطه

3:ملح وكمون

طماطم نصف كيلو

بصلة مبشورة

طريقه التحضير

نبشرالبصلة يوضع على الثوم والكمون والكسبره والملح والشطه يدق جيدا ثم تحمر فى قليل من الزيت الى ان تصفر يوضع عليها طماطم وتترك حتى تسبك

يمكن ان تاكل بمفردها او يوضع فيها السمك المقلى( البلطى )

وماننساش ا لسلطات والذى منه .

الحلو:

مهلبية الجزر
************* المقادير :- كيلو ونصف جزر 2 كيلو برتقال حادق ( بلدى )

سكر للتحلية نشا فانيليا

الطريقة :- يسلق الجزر بعد غسلة يصفى ويضرب فى الخلاط نضع عليه السكر وندوب النشا فى قليل من الماء ويوضع عليه ويقلب على النار

حتى يغلظ قوامه مثل الكستر ويغرف فى اطباق التقديم (يشبه قمر الدين )

وبالهناء والشفاء

اما الآن فندعو الأخت الفاضلة مرفت شكرى كى تقدم لنا اكلة مصرية