[بوران شما]

سلام حار لكم أحبتي وعلى قول النمس في باب الحارة: هلا والله, إيه والله, حيّا الله , لعيونكم جميعا.


اشتقت لكم جدا وللمه الحلوة على فناجين قهوة العزيزة الأستاذة ميساء , ولكن غيابي كان في الحقيقة لسببين:


الأول أنني انشغلت لمدة ثلاثة أيام بعمل (المكدوس) وهي أكلة لذيذة لكنها متعبة جدا , ولمن لا يعرف ما هو


المكدوس من الأخوة : أقول لهم هو عبارة عن باذنجان صغير الحجم يسلق سلقا جيدا ثم يملح بالملح الصخري


ويوضع في مصافي حتى يصفى من الماء نماما , ثم يحشى بالجوز المفروم والفليفلة الحمرا الحارة قليلا والثوم,


ويعاد تصفيته مرة ثانية بعد الحشو حتى يجف تماما من الماء , وأخيرا يصف في قطر ميز من الزجاج ويوضع


عليه زيت الزيتون . حقيقة المكدوس أكلة لذيذة ولكنها متعبة , وخاصة أنني عملت 30 كيلو باذنجان , لماذا؟؟؟


لأني حسبت حساب جميع الأخوة في المنتدى , فمن يريد تذوق المكدوس مئة أهلا وسهلا , حقيقة : يااااااااااااريت.


وبعد الانتهاء من عمل المكدوس , ومنذ ثلاثة أيام وأنا أحاول الدخول للمنتدى ولكن من غير جدوى , لم أفلح بأن


يفتح المنتدى عندي , وكانت مشكلة عامة من عندنا , حتى وفقني الله اليوم وفتح المنتدى , ودخلت مباشرة إلى


مساحة البوح وفنجان القهوة , لأنني اشتقت لكم ولقهوة العزيزة الأستاذة ميساء , وان شاء الله عزيزتي ميساء


لنحاول جميعا أن لا نغيب عن فنجان القهوة , وعن اللمه الحلوة , ولكن أحيانا الظروف بتحكم .


أبارك للأخ الأستاذ جمال بزفاف أخيه وعقبال العاوزين يارب .


سلام حار جديد للجميع , ودمتم أحبتي بكل خير .