|
رد: مطبخ أعضاء نور الأدب - كل عضو وصفة
الأخ العزيز أيمن .. صحتين ومية هنا على قلبك , وياريت عن جد أستطيع أن تكونوا
ضيوفي جميعاً , وأعمل لكم كل هالأكلات الطيبة واللذيذة . الأخت الحبيبة ميساء : الله يسلمك يارب وتسلم إيديك إنت ونفسك الزاكي على الأكل . لكن استغربت كتير من المقلوبة بالبطاطا وبالفول الأخضر , ولكن إن شاء الله سأجربهم وأقولك رأيي . ولكم جميعا خالص محبتي . |
رد: مطبخ أعضاء نور الأدب - كل عضو وصفة
[frame="1 98"]
بارك الله فيك الاستاذة الطيبة المضيافة بوران شما الفاضلة لكن يبدو لي وكما اكتشفت انت ايضا استاذتي المحترمة ان المقلوبة وكما انها سياسية ههه فهي ايضا فيلسوفة وعلى مذهب نيتشه عندما قال انك لا تسبح في النهر مرتين ولا تاكل طبق المقلوبة بنفس الطعم مرتين هههه يدبوا ان لكل واحد مقلوبته فما راي الاستاذة ميساء اني ساجربها ولكن باستعمال البازلاء والحمص هههههه اختراع ساسجل حق تاليفه هههههه انا على كل حال ابن الحاجة فاطمة العلمي وكثيرا ما كنت اعينها في المطبخ بالتقشير والطهي وغسل الاواني ومسحها وتصفيفها هههههه كانت تخترع اكلات انطلاقا من مادتين اساسيتين الامكانيات المتوفرة هههههههههههه والتجديد فقصائدها البلعومية كانت تاتي دائما بطعم مختلف عن الطعم السابق واكاد اسميها بدر شاكر السياب المطبخ المغربي ههههههههههههه وعميدة التجديد في شعر الطهي والكباب ههههه وهذا الشبل من ذاك الاسد ههههههههه [/frame] |
رد: مطبخ أعضاء نور الأدب - كل عضو وصفة
[align=center][table1="width:95%;"][cell="filter:;"][align=center]أرشح الأخت فتيحة الدرابي لوصفة جديدة[/align][/cell][/table1][/align]
|
رد: مطبخ أعضاء نور الأدب - كل عضو وصفة
أشكرك أختي الغالية نصيرة على ترشيحي وأتمنى أن يعجبكم الطبق المغربي المشهور : الكسكس بسبع خضاري.
المقادير المطلوبة للوصفة : اللحم سواء كان بقر أو غنم أو دجاج الخضر: بصل 1 - طماطم 4 - اللفت - اللفت المحفور -الجزر - القرعة الحمراء - يمكن إضافة الحمص منقوع أو الجلبانة - الفول أخضر إذا توفر عندكم السميدة حسب عدد الأفراد التوابل : زيت المائدة - ملح - ابزار(الفلفل الأسود) - قبطة المقدونس - خرقوم . فلفلة حارة - ملعقة سمن كبيرة . التحضير: أضع في الطنجرة اللحم ثم الزيت + البصل والملح ولبزار(الفلفل الأسود) أقليه مع إضافة نصف كأس من الماء بعد ذلك أقطع 2 طماطم يحرك الكل حتى ينسجم أمرق بالماء تقريبا 2 لتر ثم أضيف قبضة المقدونس وأغلق الطنجرة لكي يطبخ الكل . بعد ذلك أخد القصرية (القصعة) أضع فيها السميدة أحربلها بالماء أو أشتري السميد المكسكس أرشه بقليل من الماء ثم أضعه في الكسكاس حتى يفور بعد ذلك أضعه في القصرية أفكه بيدي ثم أسقيه بقليل من الماء أكرر العملية ثلاثة مرات . بعد أن يطهى اللحم والخضر أرى إن كان الماء الموجود في الطنجرة كافي لسقي الكمية الموجودة عندي من السميدى فذاك إن لم يكن كافي أضيف الماء ثم أذوق طعمه إذا كان لا بد من إضافة قليل من الملح ولبزار فلا بأس أن تضيفي قليلا ثم تأخدي القصرية من جديد تضعي فيها الكسكس تفكيه بسرعة دون أن يبرد تضيفي عليه السمن ثم تسقيه بالمرق والخضر واللحم الذي سبق لك أن طهيته. طبق كسكس لذيذ خصوصا في عيد الأضحى مع الغنمي (لحم الخروف )" الكتف ". اتمنى أن يروقكم طبقي المغربي الأصيل وشكرا مرة ثانية . |
رد: مطبخ أعضاء نور الأدب - كل عضو وصفة
بل نحن من يشكرك يا أخت فتيحة على إتحافنا بوصفة طبق مغربي أصيل
|
رد: مطبخ أعضاء نور الأدب - كل عضو وصفة
الإخوة الأعزاء / الناس الأكيلة
بعد غياب طويل وبمرورى على المنتدى كى أطمئن عليكم فجأة دخلت المطبخ لأنى فعلا كنت صايمة ومحتاجة أدخل المطبخ و استرجعت ذكرياتى الجميلة معاكم ودلوقتى إسمحولى أقدم طبق كشرى لذيذ وساهل جدا . المقادير نصف كيلو عدس بجبة ( العدس البنى ) 3 كوب أرز 4 بصلات 3 فصوص ثوم طماطم الطريقة ******* ينقى العدس ويسلق نضع حلة وبها زيت ثم البصل يقطع ويحمر فى هذا الزيت و نأخذه فى طبق ثم نضع الأرز المغسول على الزيت وعلية العدس المسلوق ونضع 3كوب ماء + ملح ونتركه ينضج نجهز الصلصة كالأتى : نبشر الثوم ونحمرة فى ملعقة زيت ثم نضع عصير الطماطم حتى تسبك نضع عليها الشطة الحارة والملح بعدنضج الرز مع العدس نضعه فى الأطباق وعلى الوجه نضع البصل المحمر ثم الصلصة الحارة******* وبالهنا والشفا على فكرة ممكن بدل الصلصه نعمل طماطم مقطعةوعليها بصل وملح وقليل من الخل طعمها لذيذ جربوها مش حتندمو سلاااااااااااااااام |
رد: مطبخ أعضاء نور الأدب - كل عضو وصفة
مرحبا بإطلالتك أخت مرمر و شكرا على الوصفة.
مطلوب الآن وصفات للعيد أظن |
رد: مطبخ أعضاء نور الأدب - كل عضو وصفة
[align=center][table1="width:95%;"][cell="filter:;"][align=center]اطلالتك هي المهمة أخت مرمر
تشكري[/align][/cell][/table1][/align] |
رد: مطبخ أعضاء نور الأدب - كل عضو وصفة
السلام عليكم ورحمة الله كل عام وانتم بخير
اشكرك أخت عروبة والأخت نصيرةانتم فعلا وحشنى جدا كل عام وانتم بخير |
رد: مطبخ أعضاء نور الأدب - كل عضو وصفة
[align=center][table1="width:95%;"][cell="filter:;"][align=center]من سيتقدم ياترى بوصفة جديدة؟
سأنادي ربما على الأخت فاطمة البشر ربما تلبي النداء وتعيد الدفء لمطبخ نور الأدب.[/align][/cell][/table1][/align] |
رد: مطبخ أعضاء نور الأدب - كل عضو وصفة
ملف جميل ورائع ، وأشكرك عزيزتي "أ. نصيرة " لاختياري ، لكن أنا لا أعرف الطبخ ، لذا سأسأل أمي وأعود إليك بوصفة من وصفاتها ، ودي ووردي |
رد: مطبخ أعضاء نور الأدب - كل عضو وصفة
فاطمة كل هذا وقت تنقلين الوصفة ههههه ننتظرك
|
رد: مطبخ أعضاء نور الأدب - كل عضو وصفة
اقتباس:
لا ليس كل هذا الوقت ، بل لأني لا أقطن مع عائلتي ، وعندما أكلم أمي يأخذنا الحديث وأنسى أن أسألها ،،، بس ما تخافي جبت الوصفة |
رد: مطبخ أعضاء نور الأدب - كل عضو وصفة
السلام عليكم ورحمة الله وبركاتة
ولا يهمك يا فاطمة انا جبت لك وصفة سهلة ولا تحتارى مهلبية الجزر **************** المقادير :- كيلو جزر 2 كيلو برتقال بلدى كيس كورن فلور ( نشا ) سكر للتحلية الطريقة :- *********** يغسل الجزر ويقطع ويسلق ويعصر البرتقال يضرب الجزر فى الخلاط ويوضع عليه عصير البرتقال على النار ويذوب النشا فى نصف كوب ماء ويوضع على الخليط والسكر حسب الرغبة حتى يغلظ قوامه ويغرف فى أطباق يوضع على الوجه جوز هند وزبيب . وبالهنا والشفا ملىء بالفيتامينات ( a _ c ) |
رد: مطبخ أعضاء نور الأدب - كل عضو وصفة
المعكرونة بصلصة البندورة المقادير بكيت معكرونه ، 1/2 كيلو لحمه مفرومه ، مجموعه من حبات البندورة ، صلصة بندوره ، بصل ، ثوم ، بهار ، فلفل أسود ، قرفة ، ملح ، زيت زيتون ... طريقة التحضير *** نضع اللحمه المفرومه في الطنجرة ونضع قليلا من الماء بمقدار نصف كاسة ، ثم توضع على نار هادئه حتى تصبح اللحمه طريه وتطفو . نزيل الماء المتبقي ، ثم نضع 2 كوب ونصف من الماء على اللحمة ، وتترك على نار هادئة مرة أخرى ، حتى ينشف كل الماء ، وهذا يأخذ حوالي ساعتين إلى ساعتين ونصف . عندما ينشف كل الماء ، نضع الملح والبهار والفلفل الأسود ، ونضع قليلا من الزيت ، توضع على نار هادئة ، و تقلب اللحمة مع الملح والتوابل لعشر دقائق إلى ربع ساعه. *** تقشر البندوره وتفرم فرما ناعما ، ويجب الاحتفاظ بالماء الذي يخرج من البندوره . يفرم البصل والثوم فرما ناعما ، ويوضع على نار هادئه مع كمية من الزيت ، حتى يذبل ويميل لونه للاصفرار. يوضع فرم البندورة على البصل والثوم ، نقلب البندوره مع البصل والثوم ، نغطي الطنجره ويوضع على نار هادئه. عندما تتبل البندورة مع البصل والثوم نضع الملح والبهار والفلفل والأسود والقرفه ، ونتركه على النار ، حتى ينشف الماء ( الماء هنا هو ماء حبات البندورة ، وإذا لم يتم الاحتفاظ بماء البندوة يمكن إضافة ماء الشرب بدلا من ذلك ). عندما ينشف الماء تكون البندوة قد استوت وأصبحت كالصلصة ، إذا نشف الماء ولم تستوي البندورة يتم إضافة القليل من الماء . عندما تستوي البندورة يتم وضع ملعقتين أو ثلاث من صلصة البندورة الجاهزة ، ويترك قليلا على النار . *** توضع اللحمة على صلصلة البندوة ، يقلب ، ويترك على نار هادئه لعشر دقائق إلى ربع ساعة مع التقليب كل فترة. *** تسلق المعكرونه : يوضع الماء في طنجرة ويترك حتى يغلي . يتم وضع المعكرونه بالماء المغلي ، وتترك لمدة عشر دقائق. بعد عشر دقائق، يتم فحص المعكرونه إذا استوت أم لا ؛ ( وذلك يتم عن طريق أخذ قطعة من المعكرونه والضغط عليها بالسبابه والابهام ، اذا انقطعت بسهولة فهذا يعني أنها استوت ، وإلا فيجب أن تترك على النار لمدة أطول ، مع فحصها كل دقيقتين ) . عندما تستوي المعكرونه تصفى من الماء . *** توضع المعكرونه على الطنجرة التي تحوي البندورة واللحمة ، وتقلب كثيرا حتى تختلط الصلصلة بالمعكرونه جيدا ، ويترك على نار هادئه لعدة دقائق. *** توضع في صحن تقديم ، وصحتين وعافية ... ملاحظة : عند طبخ المعكرونه اهتم بشكل أساسي بـ "Time Management" ، وإلا قضيت اليوم بطوله بطبخ طبق من المعكرونه !! |
رد: مطبخ أعضاء نور الأدب - كل عضو وصفة
اقتباس:
أجت الوصفه بموعدها |
رد: مطبخ أعضاء نور الأدب - كل عضو وصفة
مرحبا
ماهى أخبار المطبخ شايفاه تمام والأكل والطبخ يملأ المكان نعمل شيئ حلو ويارب يعجبكوا لانكــــــشير https://fbcdn-sphotos-a.akamaihd.net... </font>_n.jpg المقادير والطريقه •واحد ونصف كوب دقيق •نصف كوب نشا •نصف ملعقة فانيليا •2 عدد بيض •ربع ملعقة صغيرة بكينج بودر •ثلاث أرباع كوب سمن •ثلاث أرباع كوب سكر بودرة •بشر قشر برتقال •مربى أو شيكولاتة ♨ طريقة التحضير والطهى : 1.يضرب البيض والسمنة والسكر والفانيليا جيداً بمضرب كهربائي ثم نضيف الدقيق والنشا والبكينج بودر عليهم 2.نقوم بعجنهم ثم نشكل العجينة على شكل كرات صغيرة ( شكل البلية ) ونرصها في صينية وندخلها الفرن وبعد أن تنضج نقوم بلصق كل اثنين مع بعض إما بالمربى أو الشيكولاتة . بالهنـــــــــــــــــــــــــــا |
رد: مطبخ أعضاء نور الأدب - كل عضو وصفة
حجربها يا ست آمال ونشوف ،تصلح للسحور
على الله تصلح تحيتي |
رد: مطبخ أعضاء نور الأدب - كل عضو وصفة
مساء الخير والحاجات الحلوه
إن شاء الله تصلح بعد الإفطار وكمان فى العيد مع البسكوتات والبيتى فور جربيها هتعجبك وسهله محبتى و |
| الساعة الآن 09 : 02 PM |
Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2025, Jelsoft Enterprises Ltd.
Tranz By Almuhajir *:*:* تطوير ضيف المهاجر
الآراء المنشورة لا تعبر بالضرورة عن رأي الإدارة وتمثل رأي كاتبها فقط
جميع حقوق النشر والتوزيع محفوظة لمؤسسة نور الأدب والأديبة هدى نورالدين الخطيب © ®
لا يجوز نشر أو نسخ أي من المواد الواردة في الموقع دون إذن من الأديبة هدى الخطيب
مؤسسة نور الأدب مؤسسة دولية غير ربحية مرخصة وفقاً لقوانين المؤسسات الدولية غير الربحية