|
رد: المبدعة المغربية -ناجية عامر -في حوار مفتوح بالصالون الأدبي يحاورها الشاعر يسين ع
اقتباس:
السلام عليكم و رحمة الله تعالى و بركاته الشاعر الفاضل يسين عرعار كسرت الجدار لتلحق شرفة الحوار تزينها بفنون الأدب و مجموعة من الأسرار ************ الأديبة الحبيبة هدى الخطيب جمعت الشاعر و الروائي القاص و كل أديب من بعيد و قريب جزاك الله خيرا فشكرا لك ولكل القائمين شكرا تحية للأستاذ الفاضل يسين عرعار و للأديبة العزيزة و الصديقة الغالية هدى الخطيب على الاستضافة، استمتعت بالحوار و استفدت الكثير من أسئلتكم و أسئلة الأساتذة الكرام فتحية لكل من الأديب رشيد الميموني، الأستاذ محمد صبحي، الأستاذة ناهد شما، الدكتور ناصر الشافعي، الأستاذ جمال السبع، الأستاذ فيصل الأحمداني، الأستاذ عرفات الخطيب، الأستاذة مرف شكري، الأستاذة ميساء البشيتي، الأديب طلعت سقيرق، الأستاذة عروبة شنكان، الأستاذ حسن الحاجبي الشاعرة هلا عكاري، الأستاذ خيري حمدان، الأستاذة نصيرة تختوخ، و الأستاذة بوران شما تحيتي موصولة لكل الأهل و الأحباب والأصدقاء و كل أعضاء نور الأدب أحببت اخواني، أخواتي أن أنقل لكم قصيدة نثر من شعري مهداة لمساحة نور الأدب الغنية بالأدب و الأدباء أهديــــــك...........كلماتي كيف أبتعد عن لمة نور أدبك حببت الي الكلمة أظل أبحث في معناها أغوص في بحر حروفك أناجيك في يقظتي أناجيك في حلمي خصصت لك مكانا في قلبي في فكري و في ذهني كأنك تعيش في حضني في ركن من أركان بيتي أتخيلك تموت وتحيا معي أترقب كل جديد لأستمتع و أرتوي أشبعت فكري و روحي أنتظر منك المزيد من القصة و الرواية و القصيد لن أستغني عنك أبدا ملأت فراغي آستأنست بك خذ مني وعدا اذا هجرتك لن تطول غيبتي و لبعضنا نعود أشكر الجميع و رمضان مبارك سعيد باليمن و الخير و البركة أرحب بضيفة الحوار للأسبوع المقبل الأديبة لبنى يسين، أتمنى لك مقاما طيبا أستودعكم الله و الى اللقاء :7_2_211: ناجية عامر :3_4_103::3_4_102: |
رد: المبدعة المغربية -ناجية عامر -في حوار مفتوح بالصالون الأدبي يحاورها الشاعر يسين ع
[ALIGN=CENTER][TABLE1="width:100%;background-image:url('http://www.nooreladab.com/vb/mwaextraedit2/backgrounds/92.gif');border:4px double purple;"][CELL="filter:;"][ALIGN=justify]
الأخت الغالية الحبيبة الزجالة الأستاذة ناجية عامر كنت أتابع الحوار الشيّق معك باهتمام بالغ لكني وأنت عزيزة عليّ جداً أصارحك، لم أشأ أن أزيد في الأسئلة لأني أعرف قدر المشقة الإضافية على السيدات العاملات في هذا الشهر الكريم خصوصاً وأنه سبق وأجري معي حوارا خلال شهر رمضان، حقيقة وليسمح لي الاخوة الرجال صرحت أكثر من مرة أن الرجل ينعم بروحانية الشهر الكريم والتفرغ للعبادة والتأمل ويجد متسع من الوقت لشؤونه في حين تجد المرأة نفسها محرومة من هذا، سجينة المطبخ أكثر من أي شهر آخر تحاول جاهدة أن تقتطع وقتا لقيام الليل وهي مرهقة تكاد لا تستطيع الوقوف على قدميها وهذا يحيلنا إلى سؤال خصوصاً وأن شاعرنا المبدع الأستاذ يسين عرعار تحدث عن المطبخ: كيف ولماذا يزداد الاهتمام بتقديم المزيد من ألوان وأصناف الطعام في هذا الشهر ولماذا حولناه إلى شهر الإسراف بتناول الطعام؟؟ كان في نيتي فعلاً أن أفتح ملفاً عن المائدة الرمضانية ولكن وفق السنة، بمعنى كيف نتعلم من جديد أن نعود بالمائدة الرمضانية إلى سنة السلف الصالح والأصل في مغزى الصيام، صيام النهار دون إثقال المعدة مساءاً والإسراف في تناول الطعام وكثرة الأصناف والحلويات منه حتى نستفيد من معاني وفوائد الصيام للجسم والروح ومنه حتى يُترك للنساء فسحة كافية من الوقت للعبادة والتأمل في روحانية الشهر الفضيل أسوة بالرجال، والرسول صلى الله عليه وسلم وضع لنا أكثر من قاعدة ذهبية في هذا الشأن لرمضان خاصة ولمختلف أيام السنة عامة. صديقتي أستاذة ناجية.. في ختام هذا الحوار الشيق معك لن أسألك لكني سأتحدث عنك عرفت الأستاذة ناجية عامر منذ انتسابها وإلى أن أصبحت أختاً عزيزة لنا جميعاً وابنة بارّة لنور الأدب.. إنسانة نقية طيبة متسامحة لا يمكن إلا وأن يتفق الجميع بلا استثناء على محبتها لأنها صافية كالماء العذب الزلال، تقية نقية متواضعة لينة المعشر محبة ووفية، موهبتها الزجلية واضحة حسها الديني والوطني عالي وصادق وجميل.. إنسانة.. إنسانة جداً وأنا أحب الإنسان الحقيقي الذي تتجسد فيه قيم ومعاني الإنسانية بصدق ولهذا أرى الأستاذة ناجية فيها مواصفات الأديب الحقيقي بقيمه ومبادئه وإنسانيته بالإضافة لإبداعه وأتوقع لها مستقبلا مشرقاً في عالم الإبداع الزجلي ولا يسعني هنا إلا أن أشكر الشاعر المبدع الأستاذ يسين عرعار الذي استطاع بحسه الأدبي أن يلتقط عند الأستاذة ناجية بالإضافة لإبداعها الأدبي هذا الحس الإنساني النبيل في شخصيتها وأن يسلط الضوء على هذه الإنسانة الرائعة إبداعياً وإنسانيا.. حقيقة أستاذة ناجية أنا أحبك جداً وأحترمك وأحترم إبداعك وروحك الصافية الجميلة وكل ما أتمناه أن تختمي لنا بقصيدة زجلية لك ولمغربنا الحبيب كل الحب :nic93: [/ALIGN][/CELL][/TABLE1][/ALIGN] |
رد: المبدعة المغربية -ناجية عامر -في حوار مفتوح بالصالون الأدبي يحاورها الشاعر يسين ع
[align=CENTER][table1="width:100%;background-image:url('http://www.nooreladab.com/vb/mwaextraedit2/backgrounds/92.gif');border:4px double purple;"][cell="filter:;"][align=justify]
شاعرنا المبدع الأستاذ يسين عرعار أشكرك جداً على كلماتك اللطيفة ومشاعرك الصادقة كما أشكرك على هذه الشرفة الرائعة للحوار والتي فعلاً أضافت لنا الكثير ونورت مجالسنا وجعلتنا نتعرف أكثر وبصورة أعمق إلى مواطن الإبداع والتميز عند ضيوفك الكرام. بشأن سؤالك الكريم حول المطبخ نور الأدب كما تعرف ضخم جداً ومنتدياته كثيرة وأقسامه عديدة، ولا شك أن للمطبخ دلالات عند الشعوب غاية في الأهمية والعدو الصهيوني أخذ هذا بعين الاعتبار وقام بالسطو على ألوان فلسطينية ونسبها زوراً لتاريخه المزيف من جملة التزييف، ولهذا منذ أنشأنا نور الأدب كان للمطبخ منتدى فيه عدد من الأقسام وهو بعنوان: " المطبخ ثقافة وصحة وحضارة " تجده على الرابط التالي: http://www.nooreladab.com/vb/forumdisplay.php?f=49 ومن البديهي أننا لا يمكن أن نتعرف على شعب من الشعوب دون دراسة مطبخه وعليه من أهم الأقسام في المطبخ وضعنا " وصفات الطعام العربية والتراثية " والذي كتبتُ تعريفا له بعنوان: " وصفات الطعام الشعبية إرث و دلائل تاريخية " على الرابط التالي: http://www.nooreladab.com/vb/showthread.php?t=1387 سأسمح لنفسي بالإذن منك ومن الأستاذة الحبيبة ناجية بنقلها: [gdwl] [/gdwl][gdwl][/gdwl][gdwl][/gdwl][gdwl] (( لا شك أن هذا المنتدى لا يقل أهمية عن منتدى التاريخ أو أي منتدى متخصص آخر هذا بالإضافة لأهميته الصحية. للمطبخ دلائل تاريخية و جغرافية و ما اشتهرت به أوطاننا و زرعه أجدادنا عبر التاريخ.. هذا المعنى لم يخفَ على المغتصب الإسرائيلي و عملياته في تزييف التاريخ و فبركته لحسابه بحيث عمل على أخذ أقدم أنواع الأطعمة التي تعتبر أحد الأدلة الهامّة لما اشتهرت به المنطقة من منتجات و حبوب منذ آلاف السنين و نسبها لكيانه المزيف كدليل على وجوده الأصيل القديم في هذه المنطقة. عرف كيف يسوّق هذا الأمر و يستغله جيداً. نأخذ مثلاً: الفلافل ( الطعمية ) هذه الحبوب التي كان يطحنها أجدادنا الكنعانيون منذ آلاف السنين و يخلطونها و تعتبر من أقدم أنواع الطعام في بلادنا و قد اشتهرت و عرفها الجوار من خلالهم و أخذها عنهم. هذه الوصفة الكنعانية القديمة التي عاشت وتناقلتها الأجيال تشكل إرث لا يجوز أن نغفل عنه و ألوان الطعام الشعبية أحد أدلة تاريخ الشعوب و كثيراً ما يدل طعام معيّن على الموطن الأصلي لشعب من الشعوب أو صلة القرابة بين شعب و آخر و لهذا لم يغفلوا عن سرقة مثل هذه الدلائل و نسبها لأنفسهم!! نجد اليوم " الفلافل الإسرائيلية " مشهورة بالعالم أجمع بهذا الاسم لا تستخفوا بالأمر هذا أثر و إرث نهب منا في عمليات تزوير تاريخ لم ننتبه له و لأهميته.. لهذا وصفات الطعام الشعبية مسألة بغاية الأهمية، تسجيلها و توثيقها و الحفاظ عليها له مدلول و قيمة كبرى من المهم جداً الحفاظ عليه و تسجيل موطنه و أصوله و حبذا لو أمكن محاولة تتبع مساره و الاهتمام بعدم الخلط بين منطقة و أخرى ابتكرت صنف معيّن أو لون من ألوان الطعام و تاريخه. صحيح أن بلاد الشام عامة أو سورية التاريخية ( الهلال الخصيب ) من الشمال السوري مروراً بلبنان إلى فلسطين تستعمل بشكل عام ذات ألوان الطعام كما لها ذات الفولوكلور في الملابس و الأمثلة و الأغاني الزجل و الأناشيد الشعبية ( الميجانا و العتابا ) الدبكة إلخ.. مع بعض الاختلافات البسيطة بين منطقة و أخرى كذلك الأمر في ألوان الطعام. كلنا نطبخ الملوخية و نستعمل وصفات مختلفة عن الطريقة المصرية لها لكن الملوخية تبقى مصرية الأصل. كلنا نصنع المنسف و الكبسة لكننا نعرف و نحفظ أنهما خليجيتان كلنا نصنع المغربية و التي أصبحت في بلاد الشام أكلة شعبية منتشرة في كل مكان لكنها تبقى مغربية الأصل طبعاً نحن لا نعرف المنطقة التي اشتهرت بها و ابتكرتها و هذا ينقصنا للحفاظ على إرث كل أكلة و تاريخها. كذلك في بلاد الشام كل مدينة أو منطقة بعينها اشتهرت بصنف من الأصناف و منها انتشر في كل بلاد الشام و قد يكون تجاوز بلاد الشام إلى كل العرب و بعضه أصبح له شهرة عالمية مثل " التبولة اللبنانية ". من أشهر أكلات بلاد الشام " الكبّة " و هي أصناف عديدة فكل منطقة اشتهرت بنوع من أنواع الكبّة أذكر بعضها: 1) الكبة باللبنية / دمشق 2) الكبة بلبن / البقاع - لبنان 3) الكبة الحلبية / حلب و جوارها 4) الكبة المشوية على الفحم / طرابلس - لبنان و عنها انتشرت في شمال لبنان إلى طرطوس في سورية 5) الكبة بالصينية / شمال فلسطين ( حيفا و يافا و عكّا ) 6) الكبة المقلية/ لست متأكدة 7) الكبة النيئة / قرى جبال لبنان وعرب جزيرة قبرص قبل التغيير الديمغرافي والتطهير العرقي، وعنهم أخذها اليونان 8) كبة راهب / ابتكرها أحد الرهبان و اشتهرت في الاديرة ،يستعملها المسيحيون في بلاد الشام أيام الصوم عن اللحم ( تستعمل الجوز عوضاً عن اللحم). كما اشتهرت مناطق بعينها بأنواع من المأكولات و الحلويات بحيث لا نستطيع أن ننسب أصلها للبلد عامة: 1) المسخّن المقدسي/ القدس ( و هو نوع من الدجاج بالسماق و البصل بالخبز القروي( المرقوق) 2) الكفتة بالطحينة الحيفاوية / حيفا و شمال فلسطين 3) السفيحة ( الصفيحة) البعلبكية/ بعلبك - بقاع لبنان 4) السمن الحموي / مدينة حماة السوية ( يؤخذ من إلية الخروف) من الحلويات: 1) الكنافة النابلسية ( الكنافة عدة أنواع بالجبن و القشطة و المفروكة إلخ ) 2) حلاوة الجبن الطرابلسية، أخذتها عنها المدن المجاورة لكن تبقى لهذه الحلاوة أصلها و عراقتها و صفتها الطرابلسية في لبنان وميزتها التي يصعب تقليدها تماماً ومضاهاتها. 3) المشبّك البيروتي 4) البرازق الدمشقية 5) البوظة الدمشقية الشهيرة ( آيس كريم) ملاحظة: طرابلس تعتبر مدينة الحلويات الأشهر في بلاد الشام و أصنافها العديدة و سأتحدث عن هذا لاحقاً في الأجزاء القادمة من " طرابلس الذاكرة و التاريخ " في حين أن مدينة حلب تشتهر بأنها الأغنى بأصناف الطعام. و بعض الأصناف تأخذ اسم البلد ككل مثل: التبولة اللبنانية ( موطنها الأصلي جبل لبنان) و المقبلات اللبنانية التي تسبق الوجبات الرئيسية و أو ترافقها. بعض الإضافات تشير للموطن الأصلي [/gdwl]الشعب الفلسطيني و خصوصاً المدن الساحلية في الشمال اشتهرت باستعمال دبس الرمان و الطحينة و تعتبر الوصفات التي من مكوناتها هاتان المادتان تشيران للأصل الفلسطيني. )) أرجو أستاذ يسين أن أكون أجبت بشكل وافي ويبقى الصالون الأدبي مائدة الأدب وغذاء لأرواحنا وإنسانيتنا. أشكرك كل الشكر على هذا الحوار كما أشكر الأخت الزجالة الأستاذة ناجية عامر التي نتمنى لها دوام التألق ولك المزيد من الحوارات المتألقة :nic93: [/align][/cell][/table1][/align] |
رد: المبدعة المغربية -ناجية عامر -في حوار مفتوح بالصالون الأدبي يحاورها الشاعر يسين ع
اقتباس:
شكرأ أيتها الشاعرة الراقية على لطفك سررت بمرورك و متابعتك للحوار لا حرمنا الله من كلامك الجميل و حرفك البهي سيدتي تحياتي |
رد: المبدعة المغربية -ناجية عامر -في حوار مفتوح بالصالون الأدبي يحاورها الشاعر يسين ع
تحاياتي لك اخي يسين عرعار وللاستاذة هدى الخطيب
|
رد: المبدعة المغربية -ناجية عامر -في حوار مفتوح بالصالون الأدبي يحاورها الشاعر يسين ع
اقتباس:
عزيزتي الغالية الأديبة هدى الخطيب ممتنة لك أختي على ثنائك و لطفك ونبلك، و أشكرك جزيل الشكر على متابعتك الحوار أخجلت تواضعي أستاذتي الكريمة بمدحك لي، سررت بمعرفتك و صحبتك النقية أختي و شرفني وجودي بينكم و بين اخواني و أخواتي في نور الأدب أعضاءا و قائمين عليه أختي العزيزة الأديبة هدى أحب فيك كثيرا شخصيتك القوية، فكرك الساطع، ثقافتك الواسعة، نقاؤك، تقاؤك، صدقك، انسانيتك و وطنيتك. لا أخفي عليك غاليتي الأستاذة هدى أنني حرمت هذا الأسبوع من أدء صلاة العشاء و التراويح جماعة في المسجد نظرا لضيق الوقت، نحن السيدات ليس لنا الاختيار في أن ندخل المطبخ أو لا ندخله مثل الرجال، نحضر الأكل أبينا أم كرهنا رغم تحملنا لمسؤوليات أخرى غير مسؤولية البيت و الزوج و الأطفال، نتمنى من الله أن يقدرنا عليها. كما جاء في تدخلك أستاذتي الفاضلة أن الرجل ينعم بروحانية رمضان و يؤدي االصلاة في و قتها أما المرأة تبقى سجينة المطبخ تجمع الصلوات وتؤديها في وقت واحد. أحييك أختي الأديبة هدى و أشكرك على تعبك في تخصيص هذه المساحة الشاسعة لاستضافة الأدباء و المبدعين من كل البلدان العربية رغم بعد المسافات و اختلاف الموقع الجغرافي جعله الله في ميزان حسناتك، تحيتي موصولة للشاعر الكبير المضيف يسين عرعار، أشكره من كل قلبي على جميل تواصله. و هذه أبيات زجلية من المغرب أهديها لك أختي و لمحاوري يسين و لكل أعضاء نور الأدب ارجع لوكرك يا لوليد ولد ليا بنية و زيدني وليد عمر ما تباقش فريد لا تسرج العود و تهجرني ف يد العدو تسمح فيا وتخليني لا تطوي الخيمة لا تقلع الوتاد تغيب عليا دقيقة الدنيا ف عيني تسواد غامر و قاوم زيد ل قدام و لا تشاءم راها بلادك و أرضك أرض الأسلاف و الجدود لا تخلي كرمها للعدو به تجود يغرف منو، و كل يوم ليها يعود ارجع لوكرك يا لوليد ولد ليا بنية و زيدني وليد عمر ما تبقاش فريد كتبتها مباشرة على صفحة النت، أتمنى أن تروقكم تحياتي ناجية عامر |
| الساعة الآن 09 : 06 PM |
Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2025, Jelsoft Enterprises Ltd.
Tranz By Almuhajir *:*:* تطوير ضيف المهاجر
الآراء المنشورة لا تعبر بالضرورة عن رأي الإدارة وتمثل رأي كاتبها فقط
جميع حقوق النشر والتوزيع محفوظة لمؤسسة نور الأدب والأديبة هدى نورالدين الخطيب © ®
لا يجوز نشر أو نسخ أي من المواد الواردة في الموقع دون إذن من الأديبة هدى الخطيب
مؤسسة نور الأدب مؤسسة دولية غير ربحية مرخصة وفقاً لقوانين المؤسسات الدولية غير الربحية