منتديات نور الأدب - الـــــــــــــدونــــت

الدونت

المقادير :

كوب واحد سكرواحد ونص كوب حليبثلثين كوب زبدة طريةملعقة ونص (صغيرة) ملحملعقتين صغار خميرة فوريةنص كوب ماءدافيءمن سبع إلى ثمان أكواب دقيق (جميع الاستعمالات)

أربع بيضات زيت نباتي للقلي

الطريقة:

* تذوب الخميرة في نصكوب ماء دافيء وتترك في مكان دافيء

* يسخن الحليب مع الملح والسكر والزبدة ( شرط ان لا يغلي الخليط ) بمجرد ان تذوب الزبدة ويطلع شوية بخار من الاناء نطفيالنار ونترك الخليط يبرد شوي.

* نصب خليط الحليب والسمن في الخلاط ونتركهلمدة دقيقتين على سرعة متوسطة ثم نضيف له الخميرة ونستمر في الخفق ثم نضيف البيضبالتدريج (لازم نتأكد ان الحليب برد شوي قبل ما نضيف الخميرة والبيض )

* نضيف اربع اكواب من الدقيق ونستمر في العجن حتى نلاحظ ان الآلة لا تستطيع ان تستمرفي العجن (بسبب ان العجين بدأ يتمساك ويثقل)

* نبدأ باضافة باقي الدقيقونعجن يدويا حتى نحصل على عجينة متناسقة نوعا ما نبدأ بعجنها لمدة عشر الى ربع ساعةاو اكثر (ممكن نضيف الدقيق ببطء حتى نحصل على عجينة لا تلصق باليد )

*لاتضيفي كل الدقيق دفعة واحدة فأحيانا يكفي سبع أكواب وأحيانا سبع ونصف وأحيانا ثمانحسب نوع الدقيق

*بعد أن ننتهي من العجن ستحصلين على عجينة لينة وناعمةومطاطة

* ادهني الاناء الذي ستضعين في العجينة بالزيت وضعي بداخلها العجينة (على شكل كرة) واقلبي الكرة على الوجه الثاني حتى يكون الوجه من الأعلى مغطى بقليلمن الزيت

* اتركيها تختمر لمدة ساعة

* بعد مرور ساعة ارجعي اعجينهاشوي حتى تهبط واقسميها بالسكين إلى قسمين بالضبط

* افردي كل قسم على شكلدائرية وشكلي الدونت حسب رغبتك

* احتفظي بالدونت في صينية مدهونة واتركيهاتختمر لمدة نص ساعة او أربعين دقيقة أخرى حتى تختمر مرة ثانية

* اقليها فيزيت حار نوعا ما ( شوي حار وليس حار جدا حتى تستوي الدونت من الداخل )