الموضوع
:
وصفات الطعام المغربية
عرض مشاركة واحدة
30 / 03 / 2008, 55 : 04 PM
رقم المشاركة : [
4
]
وفاء النجار
ضيف
رد: وصفات الطعام المغربية
[frame="15 98"]
الحرشة
المقادير
:
500 غرام
سميد خشن
200غرام من الزبدة مقطعة مربعات (حرارة الغرفة , تخرج من الثلاجة قبل نصف ساعة )
نصف ملعقة صغيرة من بيكينج باودر
ملعقة كبيرة سكر
كاس كبير من الحليب
القليل من الملح
سميد للطهي للمرحلة الأخيرة (تقريبا نصف كأس كبير , سميد خشن)
الطريقة :
نضع السميد في الزبدية ونضيف الزبدة المقطعة مكعبات ونخلط السميد والزبدة جيدا حتى تختفي الزبدة , ثم نضيف الملح والسكر وبيكنج باودر ثم الحليب بالتدريج حتى نحصل على عجينة متماسكة بعد ذلك نصنع كويرات ( حسب الرغبة من الحجم الصغير أو المتوسط) ونممدها باليدين بعد تفنيدها في السميد مع الإحتفاظ بشكلها ال
دائري .
نضع المقلة الثقيلة ( جافة)على النار حتى تسخن ثم نضع الحرشة عليها وهي مرتفعة شيئا ما ثم نفردها باليد بالسميد و نجعل النار هادئة حتى لا تحترق وعندما ينضج الوجه الأول نقلبها على الوجه الثاني وهكذا حتى نكمل جميع الكويرات
تقدم مع الشاي بالنعناع .
[gdwl]
وطبعا أكل البيت صحي واقتصادي .
[/gdwl]
بالصحة والعافية ومزيد من التقوى والإيمان .
وفاء النجار
[/frame]
وفاء النجار