30 / 03 / 2008, 32 : 05 PM
|
رقم المشاركة : [5]
|
|
ضيف
|
رد: وصفات الطعام المغربية
[frame="15 98"]
[align=center]رزة القاضي (الرزيزة)[/align]
المقادير :
1 كيلو دقيق أبيض + القليل من دقيق القمح الصلب ( الناعم)
1/4 كيلو زبدة حرارة الغرفة ( تخرج من الثلاجة قبل بنصف ساعة )
كأس كبير من زيت الذرة
القليل من الملح
ماء للعجين
الطريقة: يخلط الدقيق الأبيض بدقيق القمح الناعم + الملح + الماء ونبدأ بخلط كل المقادير إلى أن تتكون لنا عجينة صلبة .
وبعد ذلك نبدأ بدلكها بواسطة كف اليد ثم تغطى بمنديل لمدة ساعتين تقريبا .بعد ذلك نقطع العجين إلى كويرات صغيرة و نشكلها مستعملين خليط الزبدة + الزيت بأصابع اليد على شكل خيوط رقيقة .
كمايمكن أن نشكل هذه الخيوط بجهاز السباكيتي الموجود في كل الأسواق .
نلف الخيوط على اليد دائريا مستعملين خليط ( الزبدة + الزيت) ونصنع شكلا دائريا.
نضع المقلاة الثقيلة على النارحتى تسخن ثم نفرد الدائرة فوقها بخليط الزبدة والزيت و نجعل النار هادئة حتى لا تحرق ونقلبها على النار حتى تنضج .
تقدم مع الشاي بالنعناع .
كما يمكن أن نستعملها في صناعة الرفيسة وآذاك نبخرها قبل التقديم .
[gdwl]وطبعا أكل البيت نظيف وصحي واقتصادي[/gdwl]
و بالصحة والعافية ومزيد من التقوى والإيمان .
وفاء النجار
[/frame] |
|
|
|
|
|