المحلّى
هو حلى شعبي أشتهر بالسعودية ودول الخليج يصنع من تمر العجوة ودقيق البر . يكثر صنع المحلّى في أيام الشتاء البارد لأنها تمدنا بالطاقة والدفء وهو سهل في تحضيره ويحبه الأطفال
المحلّى
المقادير :
كأسين من التمر عجوة
4 كاسات ماء
نصف كاس دقيق بر.
100 غرام زبدة
نصف ملعقة صغيرة من الحبة السوداء (حبة البركة)
نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
القليل من القرفة المطحونة
الطريقة :
نضع التمر والماء في وعاء للطبخ ونوقد عليه النار ونتركه مدة نصف ساعة مع التحريك من فترة لأخرى و بعد النصف ساعة نضعه في مصفاة حتى يتم تصفيته تماما من النوى .
وبعدها نأخذ الماء المصفى ونرجعه للنار
نضيف الدقيق بالتدريج مع التحريك المستمر حتى تنتهي الكمية ويتجانس الخليط وبعد أن ننتهي من الدقيق نضيف الزبدة والحبة السوداء والقرفة والفلفل الأسود.
تقدم ساخنة مع القهوة العربية المبهرة بالهيل والزعفران .
صحة و عافية
|