[علاء زايد فارس]

المبـــعترة








[align=justify]
بناء على طلب الغالية ميساء والغالية نصيرة، سأتحدث الآن عن المبعترة، وقبل أن أبدأ في وصف طريقة عمل المبعترة، سأصفها باختصار هي أكلة سهلة وسريعة، تناولناها خصوصاً أيام الحروب وخصوصاً حينما كنا نبتعد عن أهالينا قصراً، لأنها سريعة ولذيذة ومتنوعة أيضاً، لذلك يمكن استخدامها لما تكونوا زهقانين من كتر الطبخ هههه، جربيها ميساء مش راح تندمي!


المبعترة :



نحضر بصلة ونفرمها ناعم ونقلبها على النار بقليل من زيت الذرة حتى يصبح لونها ذهبي..
نضيف لها لحمة مفرومة ونضع ملح وفلفل اسود وبهار ونتركها حتى تنضج
بعدها نحضر 3 حبات بطاطا كبار من عند عم أبو محروس على قرنة الشارع المقابل، بيقولوا بضاعتو منيحة كتير
عشان ما توهي يا ميساء امسكي يد نصيرة واسألوا عن أبو عبدو البقال....هههه

وبعد ما نحضر البطاطا بتكون البصلة واللحمة انحرقو هههه
ما علينا ، بنقطع البطاطا إلى مربعات صغيرة ونقوم بقليهم ثم نضيفهم للحمة والبصلة ونضيف معهم بقدونس مفروم أو مقطع..

بعدها " نطش * " 3 بيضات ونخربطهم معاً ونضيف الملح والفلفل الأسود..

ثم "نقحمش * " رغيف خبز بيتي مرتب، ونتاول المبعترة بالهنا والشفا...

همتكم يا صبايا
همتكم يا أخواتي
خلونا نجرب هالأكلة في النور
أفضل طبق راح ياخد جائزة الشيف علاء هههه

ملاحظات هامة:
* نطش : بضم الطاء ليس معناها نطش بكسر الطاء، نطش على البحر أو عند الأصدقاء وإنما نطش البيض يعني نفقشه ههه

* تقحمش: معناها نمسك رغيف ونضعه في فرن حتى يصبح يابس وطعمه طيب

* يمكن عمل هذا الطبق بدون لحمة مفرومة أيضاً أو بلحمة مفرومة جاهزة ولا تحتاج لطهي...

والسلام عليكم

[/align]