|
رد: وصفات Recipes
فخذ الضأن المشوي
المقادير :
فخذ ضأن بدون عظام / نعناع / خردل / فلفل أسود / عصير بصلة / ½ كوب من الزبدة / فص ثوم / ملعقة طعام من البصل المشور / ½ كوب من أوراق النعناع المفرومة . ( هذه الكميات تكفي 8 أشخاص ) .
الطريقة :
تغطى فخذة الضأن المسطحة بالمطرقة بضربات خفيفة بقليل من النعناع وتفرك بالخردل والفلفل وعصير البصل قبل ساعتين من بدء الشواء على الشواية المسخنة .
على الفحم المتأجج , توضع طنجرة فيها ربع كوب من الزبدة وفص ثوم وملعقة طعام من البصل المبشور لخمس دقائق . يرفع فص الثوم من الطنجرة وتضاف أوراق النعناع وربع كوب من الزبدة زيحرك الخليط جيدا . يوضع فخذ الضأن على الشواية ويدهن بمزيج النعناع بين الحين والاخر . بعد 35 دقيقة يضاف الملح والفلفل حسب الرغبة ويقلب الفخذ ويشوى على الجهة الأخرى .
|