نجهز الخبز وهو عبارة عن خبز مشروح متوسط افضل من الكبير حتى نتمكن من التحكم فيه والأفضل أن نشتريه من المخابز التي تبيع خبز الطابون
نبدأ بوضع كل رغيف لوحده على الزيت والبصل وعلى طول
نعصره حتى لا يتشرب الكثير من الزيت
نفرد الخبز في صينية على مقاس الخبز
في ملعقة مخرمة نضيف البصل ونفرده جيدا على كامل الرغيف
نرش السماق بلطف
نحرك الصنوبر واللوز مع بعض ونضع مقدار منه على الخبز حسب الرغبة ونضع الصينية تحت الشواية قليلا لتتحمر
تحمير بسيط على أن ننتبه حتى لا يصل لمرحلة الاحتراق ( بامكانك الاستغناء عن التحمير ) حسب الرغبة
اذا كنا لا نفضل التحمير نضعهم في طبق واسع غير صينية الفرن
ونستخدمها لتجهيز الخبز قبل وضعه تحت الشواية حتى
ننتهي بسرعة من العمل
وهذا في صينية التحمير
وهذا الدجاج بعد التحمير
نضع الدجاج المحمر فوق الخبز
يقدم اللبن الزبادي إلى جانب المسخَّن
صحتين وهنا
منقول لعيونكم وان شاء الله تجربوها وتعجبكم
أطيب مسخَّن من قدسنا الحبيبة فكّ الله أسرها
ادعوا الله أن يفك أسر قدسنا