[نصيرة تختوخ]

المقادير :

4-حبات بطاطس
-بيضتان
ملعقتان كبيرتان من الكزبرة والبقدونس المفروم
-ملح وفلقل أسود(ابزار باللهجة المغربية)
3-فصوص ثوم
قليل من الدقيق أو الخبز الجاف المجروش (chapelure)
زيت للقلي

الطريقة:

تغسل البطاطس وتنزع لها القشرة ثم تسلق في ماء وملح ـ وبعد ذلك تصفى وتطحن في طاحونة يدوية أو تدعك بالشوكة .
نضيف لها بيضة واحدة وبقدونس ، كزبرة ، فلفل أسود وفصوص الثوم المفرومة تخلط المكونات جيدا حتى تتجانس ونعملها على شكل كويرات صغيرة .
نضغط عليه بأيدينا ثم نغمسها في البيضة الثانية وبعده نفندها في الدقيق او الخبز الجاف المجروش ونقليها في الزيت الساخن ونتركها حتى تتحمر ونرفعها من المقلاة ونصفيها .
نقدمها دافئة.
[IMG]