[عبدالله الخطيب]

الطـُزّ كلمة تركية.. معناها الملح .
يُروى أنَّ الحكومة العثمانية كانت تفرض ضرائب على التجار.
الضرائب شملت جميع البضائع باستثناء (الملح).. فكان التجار العرب أذا مَرَّ عليهم المفتشين الأتراك يقولون لهم (طـز)!.. أي لا يوجد معنا إلا ملح (والملح كما قلنا لم تكن عليه ضرائب).. وشيئا فشيئا صار التجار يقولونها بهدف السخرية من المفتشين الأتراك.
وهكذا أصبح معنى هذه الكلمة سيناً بقصد السخرية.. بينما معناها بالأصل هو الملح.
وبالتالي الأكل بدون طز ما إلو طعمة.
والكذب طز الرجال متل ما بتعرفوا.
وطبعا لازم يصير بين الحبايب خبز و طز.
و لا بد أن نعلم " السُمّين الأبيضين" هما... السكر والطز.
و يُحذر الأطباء من كثرة الطز لانه يرفع الضغط.