[رشيد الميموني]

اقتباس   المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ميساء البشيتي أي الأكلات تفضلون ؟ هنا كل شيء .. اطلبوا ماشئتم .. وتعالوا نرتشف كروس الشاي المنعنع .. توجد محلات لبيع التذكارات الخاصة بالمدينة و بعض الألبسة التقليدية .. لنسترح قليلا في فندق كان حتى وقت قريب منزلا وصار نزلا يحمل الطابع الأندلسي .. أو ، إذا وافقتموني الرأي .. لنبق في الساحة .. فالقمر يتوسط كبد السماء .. وقد خفتت الأضواء لنسنمتع به رشيد ما هي الأكلات المطروحة أمامنا ؟؟ صارت الدنيا ليل ولازم نتعشى هههههههههههه بصراحة رشيد عيني عليك باردة .. ما شاء الله عنك يعني أنا لو سافرت لن أعرف كل هه المعلومات وكيف أقدمها على طبق من فضة انت هايل يا رشيد .. هايل .. برافووووووووووو على فكرة ما تقول للحاجة ناهد انت قلت برافووووووووو بتأخذها عليّ ممسك هههههههه قول لها مثلا قلت جيد .. منيح .. مليح بالفلاحي هههههههههههههههه نتابع يا فارس نور الأدب

[align=justify]
أهلا ميساء ..
الرحلة تتألق بمن يفد علينا و يشاركنا .. أما عن الأكلات فقد كنت أود أن أقدم لكم طبقا مشهورا في الشاون و غيرها .. ولكن خشية عسر الهضم بالليل فإني اقترحها عليكم في ما بعد حين نصل إلى أحد المطاعم البلدية بسوق أسبوعي سوف نصله يوم الخميس ونحن في طريقنا إلى بلاد غمارة العتيدة الموغلة في جبال الريف .
الأكلة بسيطة لكن طريقة إعدادها تتطلب مهارة و حنكة حتى يكون المذاق كما نشتهي : هي عبارة عن فول يابس مكسر .. يغلى بالماء حتى يصير عبارة عن عجينة سائلة .. وفي كل مرة يجب تحريكه في الوعاء بقضيب خشبي مدبب الرأس ، حتى لا يتصلب . وحين يتم التأكد من التوفر على هذه العجينة السائلة تصب في صحن ويمكن إضافة زيت الزيتون و الكمون مع فلفل حار .. أما في الشاون (شفشاون) فيضاف أيضا الكرومب(القرنبيط) .
وتسمى هذه الأكلة عندنا بـ"البيصار" أو "البيصارة"في الجنوب .
لن أقول لناهد شيئا لكنها سوف تطلع بنفسها على مصطلحاتك ..
على فكرة .. كلمة "مليح" تسنعمل عندا أيضا خاصة في منطقة "الريف" بشرق المغرب .
في انتظار متابعة الرحلة .. تقبلوا مني بعض قنينات ماء الزهر أو الورد الذي بدأ تقطيره سواء بتطوان أو بشفشاون بعد جني الزهر من أشجار النارنج .
محبتي .
[/align]