[ميساء البشيتي]

مهداة لنصيرة تختوخ وبالصحة والهناء

مقادير الفلافل

5 كاسات من الحمص .. ( النخي ) يسمى بالخليج

كاسة بقدونس

كاسة كزبرة

بصلة متوسطة الحجم

نصف كاس شبت طازج أو ممكن ربع كاس شبت ناشف

كمون حسب الذوق

ملح حسب الذوق

طريقة الإعداد

أولا ينقع الحمص لمدة ليلة كاملة

يحضر الحمص المنقوع ويضاف له جميع المكونات ما عدا الملح والكمون

يطحن الحمص مع المكونات السابقة على ألة طحن اللحمة

عندما تصبح جاهزة تضعين لها الملح والكمون وقبل ميعاد القلي بنصف ساعة على الأقل

تضيفين لها ملعقة صغيرة باكنج باودر حتى تنتفخ العجينة ويصبح شكلها جميلاً

أنا أضيف للعجينة عند القلي بيضة .. هذا يجعلها تنتفخ وتقرمش ويكون مذاقها وشكلها مميز

أنا أيضا ً أضيف للعجينة قليلاً من بودرة الفلفل الأحمر ( الشطة ) يكون مذاق الفلفل ألذ

طبعا ً بعد ما تصبح العجينة جاهزة لك الحرية في تكويرها وتكببيها بالشكل الذي ترينه

أنا أستخدم القالب الخاص ليعطيها الشكل الذي أريد

وصحتين وعافية