[ناهد شما]

البحتيه "الأرز بحليب"بودينغ الارز "تسميات كثيره والطعم واحد
واليوم معي الأرز بالحليب او ما يعرف بفلسطين البحتيه المقدير
المقادير
3 لتر حليب كامل الدسم انا هيك بحب يكون دسم حليب ماعز
350 غم أرز المصرى الحبه القصيره
1 كاس سكر أو حسب الرغبه
1 ملعقه صغيره مستكه عربيه
مكسرات للزينه او فاكهة
الطريقه
نضع الحليب على الغاز عندما يبدأ بالغليان نضيف له السكر ونحرك حتى يغلي
نطفىء الغاز ونغسل الارز ونضعه فى الحليب المغلي ونغطي غطاء الوعاء
نترك الارز منقوع في الحليب مدة 1 ساعة
نرجع الحليب على الغاز ونضيف المستكه العربيه
نبقى نحرك باستمرار حتى يتكاثف الارز مع الحليب
ممكن إضافة ملقعة كبيرة من النشاء الى ملعقتين من الماء إذا لم يتماسك الحليب
وإذا جمد الحليب كثيراً نضع قليل من الحليب السائل
نصب الحليب فى صحون حسب الرغبه ونزين بالمكسرات
يقدم بارداً والبعض يرغبونه ساخناً