[نصيرة تختوخ]

يعتبر العنب واحدا من أقدم الفواكه على وجه البسيطة و أغناها من ناحية القيمة الغذائية.
فنجد العنب يتوفر على الفيتامينات:أ،ب,1ب2،ب3,ب5,ب6,ج ، هـ، كي.
ومن حيث المعادن يحتوي على مقدار عال من البوتاسيوم وكميات لايستهان بها من الفوسفور والكالسيوم إلى جانب توفره على المغنزيوم و الحديد والصوديوم و الزنك.كما يحتوي العنب على الألياف .
أما فيما يتعلق بالمواد السكرية فبه السكاكر بأنواعها: الغليكوز المسمى أيضا بسكر العنب و اللفولوز الذي يطلق عليه إسم سكر الفواكه.
وهي عناصر مغذية ومانحة للطاقة خاصة لارتباطها بمواد أخرى كفيتامني ب1وب2اللذان يساعدان على تغذية الأنسجة و امتصاص السكر.
العنب بتركيبته وبنيته سهل وسريع الهضم .
إنه فاكهة تنعش و تنقي و تنشط وتيسر الهضم وتؤثر إيجابيا على الذاكرة.
مفيد في حالات سوء الهضم و الإمساك و البواسير و الحصاة الكبدية و البولية والنقرس و التسمم المزمن بالزئبق أو الرصاص ،وازدياد الضغط الدموي وبولة الدم.
ينصح بتناوله بصفة خاصة للمعانين من فقر الدم والناقهين و حتى الزائدي الوزن و المصابين بالأمراض الإلتهابية.
كما يمكن الإستنتاج من تركيبته أنه مفيد للرياضيين و الصغار الذين يحتاجون إلى الطاقة باستمرار.
ورد العنب في أكثر من آية في القرآن الكريم. يقول الله تعالى: (إن للمتقين مفازاً، حدائق وأعناباً) سورة النبأ: 32.
وقال تعالى: (ومن ثمرات النخيل والأعناب تتخذون منه سكراً ورزقاً حسناً) سورة النحل:67.
وقال تعالى: (وجعلنا فيها جنات من نخيل وأعناب) سورة يس: 34.
وقال جل علاه :وفي الأرض قطع متجاورات وجنات من أعناب وزرع ونخيل صنوان وغير صنوان
يسقي بماء واحد ونفضل بعضها علي بعض في الأكل إن في ذلك لآيات لقوم يعقلون‏*.(‏ الرعد‏:4)‏
وقال تعالى: (ينبت لكم به الزرع والزيتون والنخيل والأعناب) سورة النحل:11.
قال تعالى: (فأنبتنا فيها حباً، وعنباً وقضباً وزيتوناً ونخلاً) سورة عبس: 28.