[ميساء البشيتي]

اهلا بوران حبيبة قلبي

صحتين على القهوة

انا بعرف انه هذه المساحة تعمل اكتئاب لما تكون فاضية

لكن الانسان احيانا بيكون مزاجه ملخبط مش عارف يحكي شيء

والمششكله انا لما بيتلخبط مزاجي كلكم بتختفوا

يعني لازم هذا البيت بيتكم دائما وجودين وما شاء الله عليكم

كلكم حضوركم حلو وبينشل الغصة من القلب

عيني عليكم باردة

[ميساء البشيتي]

مبروك ايمن على الفوز

كانت مفاجأة ان نصيرة تعيد الكرة في مرماك

بس ياللا انت قدها وقدود

انت رجع الكرة في مرمى نصيرة هههههههههههههههه

خليها تحرم ترد لك اياها

الف مبروك ايمن

[ميساء البشيتي]

بتصدقي نصيرة

انا ما كنت اعرف في المطبخ الا ابجديته

كنت راكنه على ماما في كل شيء

لما تغربت بلشت اعبر المطبخ

بعمل كل شيء تقريبا ويقال اني ماهرة جدا

لكني بصدق لا احب المطبخ

ابنتي الكبرى تعشق المطبخ وهي فنانة فيه لكن ليس لديه الوقت

المهم ان افتح الانترنت في الصباح واخذ اي وصفة واطبخها والحمدلله كله تمام

نادر جدا ما تخرب معي شغلة .. يعني نصيرة بيضل الخبرة والتجربة الها دور

المجدرة

هي رز مع العدس الذي لون بني تفلفل وتؤكل بجانبها سلطة عربية او لبن

اكلة مشهورة جدا في بلاد الشام وبيقولوا عنها المجدرة اكلة مقدرة

كنت في بداية زواجي وقلت لخليل بدنا نطبخ مجدرة قال لي ياللا على السوبر ماركت

نشترى اللوازم .. دخلنا السوبر ماركت قلت لصاحبه بدي عدس تبع المجدرة اللي بيكون

لون بني .. طلب الزلمة من الصبي اللي بيشتغل عنده يحضر النا العدس وانشعل بشيء

او تظاهر بأنه انشغل .. انا التفت لخليل وهمست له متسائلة هو العدس بينتقع قبل الطبخ والا لأ ؟؟؟؟؟؟؟؟

انفجر صاحب السوبرماركت بالضحك وقال لخليل يا طول ما تاكل مجدرة ... ههههههههههههه

العدس طبعا ما بينتفع يغسل فقط ويسلق 10 دقائق ثم يضاف له الرز المنقوع حتى ينضج

يعني نصيرة نعم في بداية حياتي الزوجية كنت ما اعرف شيء ودائما اسأل وأخذ الوصفة

نصيرة انا تزوجت مباششرة بعد الجامعة وما كنت اعرف شيء لا بالمطبخ واقول لك على سر

ما كنت اعرف كيف تغسل الثياب ههههههههههههههه .. انا بس كنت اعرف اكتب قصايد شعر

ههههههههههههههه .. خليل عادي ما بتفرق عنده كان يعرف منيح بالمطبخ ويساعدني كتير

هههههههههههههههه .. الحياة تعاون .. ايام بقول له هات لك كلمة اكمل هذا البوح .. هههههههههههههه

[امال حسين]

كيفكم كلكم

رجعت تانى بعد الماتش لكره اليد والحمد لله مصر كسبت

اهلا استاذتى الطيبة بوران والله لك وحشة واتمنى من الله ان تكونى بصحة جيدة وعلى فكرة المسابقة ومازالت الفرصة موجودة لاجابة تانية

اما مسابقة الصورة لا اشغلها كتير حتى لا ترهق نسخة المنتدى بالصور


والف مبروك عليك الفوز هذا الاسبوع استاذ ايمن وبالرغم انه يسعدك هذا فهو يسعدنا ايضا لانه ستحجب مشاركتك هذا الاسبوع لتعطى الفرصة لآخريين للفوز نظرا لاقتدارك على الفوز مرات ومرات متتاليه ........شكرا استاذه نصيرة على الخطة الرهيبة <<< انا شريرة شوية نياهااااهها

===========


هناك دائما حديث للذكريات بيننا

عندما قدر الله ان اتغرب لمدة سنة دراسية عن أهلى للدخول بجامعة تبعد 6 ساعات عن اسرتى بالسوبر جيت... كنت 16سنة وسكنت فى حجرة بعمارة للطالبات خاصة

وطبعا كانت سنة مأساوية ... بنت لا تسير الا وهى تمسك فى يد امها الى بنت مسئولة مسئولية تامه عن نفسها
فكان لابد لى من التغير والتأقلم مع الوضع فتعلمت الطبخ وتدبير امورى حتى اعيش وسط غابة مختلفة الانتماءات والاخلاق والمنابع

وكيفما كانت ..فهى تجربة قاسية الا انها قفزت بخبرتى الحياتية سنين

فنقول قدر الله لى ماهو فى صالحى والحمد لله


=============


هيــــــــــــــــــا المجال مفتوح للحديث عن ذكريات الغربة


وأأأااه ياقلبى ياكتاكت ياما انت شايل وساكت

[بوران شما]

حبيتي أمولة : ألف مبروك الفوز لمصر, مع إني لست بمتابعة للرياضة أبدا .
الأخ الأستاذ أيمن : ألف مبروك الفوز بمسابقة أجمل تعليق , ولمرتين متتاليتين
ماشاء الله ولا قوة إلا بالله , عيني عليك باردة .
أما الكلام الآن للحبيبة ميساء : سألتك الحبيبة نصيرة عن " المجدرة " فكتبت
لنا عن المجدرة بالرز , ورغم أنني أطبخها وهي لذيذة جدا , ولكن بصراحة
المجدرة بالبرغل ألذ وأطيب : فهي تطبخ بالعدس البني والبرغل الخشن , ولا
أدري إن كان أهلي قد تعلموها من هنا من سوريا , أو أنهم هم بالأصل في فلسطين
كانوا يطبخوها .
مجدرة العدس والبرغل مع البصل المقمر وبزيت الزيتون أكلة رائعة جدا جدا ,
ويؤكل إلى جانبها المخللات اللذيذة والسلطة واللبن بالخيار , وصحتين وعافية .
وإذا أردتم سأذكرها لكم في مطبخ نور الأدب .
تحياتي لكم جميعا .

[ناجية عامر]

اقتباس  عفوا ,,, لايمكنك مشاهده الروابط لانك غير مسجل لدينا [ للتسجيل اضغط هنا ] المشاركة الأصلية كتبت بواسطة امال حسين حمد الله على السلامة استاذة ناجية ويارب متغيبى تانى ابدا عن احبابك ومقعدك الثابت هنا فى مرفأ الاحباء والاصدقاء يارب تكونى بكل خير

صباح الخير أحبائي

أشم ر ائحة المطبخ تفوح من بين صفحات هذا الركن المخصص للقهوة و البوح فقط

ما كل هذا أختي أ.ميساء، شهيوات من دجاج مشوي و لحم و رز و عدس و طورطة أ.نصيرة بصراحة شهيتونــــــــــــي و الساعة الآن تشير لمنتصف الليل و 30 دقيقة، أمري لله ما علي الا الانزواء و الصمود هههههههههه.

حبيبتي الغالية أمال ربنا يخليك و يسلمك و يديم عليك الصحة و العافية

هي فقط انشغالات البيت، بعد رجوعي من العمل مباشرة أجد أمامي ما تيسر من أواني يلزمني تنظيفها و تنشيفها و ارجاعها لمكانها كما القيام بتحضير أكلات مسائية لأن الأطفال لا يرحمونني بعد رجوعهم من المدرسة عندما لا يجدون الوجبة جاهزة.

عندما أغيب عن المنتدى و لو لساعات قليلة أ شتاق لكم جميعا و الله و لنشاطاتكم التي أعتز بها .

كونوا بخير يا غاليين

[ايمن المغربي]

اقتباس  عفوا ,,, لايمكنك مشاهده الروابط لانك غير مسجل لدينا [ للتسجيل اضغط هنا ] المشاركة الأصلية كتبت بواسطة نصيرة تختوخ أيمن أنا منحتك الفوز وورطتك بالتحكيم هههه.. وميساء أنا كنت منعدمة 0صفر يعني بالمطبخ لكني تحسنت وصرت أطبخ عالميا :صيني وإسباني وفرنسي وإيطالي وأعمل لحمشون lahmacunتركي (إسمع ياأيمن!!)وماشابهه وكسكس..طورت مستواي بشكل لابأس به. لكن ماهي المجذرة أفيدنا ياأم فداء.

[gdwl]

الاخت نصيرة .....الاستاذة نصيرة الكلمة:................lahmacun عربية وليست تركية وهي لحم معجون ... والاصح هي لحم بعجين وليس لحمشون كما تفضلت

واصل الكلمة عربية ومن المطبخ السوري وايام سوري i m sorry هههههههههههه

ذكرني خطؤك هذا باخطاء كثيرة جدا نقع فيها؛ فبعضنا يكتب كلمة ياسمين بجاسمين ههههههههه ظنا ان تلك الزهرة جاءت من الشمال والحقيقة ان الشمال الارعن لا يعرف الا النار والحديد ما شانه بالزهور هههههههههه

واما اكثر الكلمات المضحكة في هذا الصدد كلمة مخازن
اصلها مخازن العربية ثم نقلها العرب الى الغرب فصارت magazin فما لبثت بضاعتنا ان ردت الينا على هذا الشكل مغازين ههههههههههههه ابنت خالة منغازين هههه

واما اكثر الكلمات العابرة للقارات فهي الديك الرومي اوردها هنا بمناسبة حديث الاخت ميساء عن الدياي اقصد الدجاج هههه

فهو في الشرق العربي وتركيا فيسمى الديك الهندي لانهم يزعمون ان مجيئه كان من الشرق
واما الغرب [الانجليزية] فيسميه التركي لانهم يظنونه جاء من الاتراك
اما العرب في مصر والسودان فيسمونه بالحبشي وقد زعموا انه جاء من الجنوب
اما نحن المغاربة فنسميه روميا لانا نزعم انه فر من روما ههههههههه بعد ان احرقها من احرقها ههههههههههههه ونحن نظن انه جاء من اووبا وهي روميا حسب الثقافة الشعبية حيث اننا نسمي كل ما هو اجنبي بالرومي هههههههههه بمقابل البلدي [الاهلي] ..........

الاخت نصيرة هو لحم بعجين او برواية اخرى لحم معجون

وهذا من باب قل ولا تقل على راي فاروق شوشة هههههههههههه

ايمن الركراكي

[/gdwl]

[نصيرة تختوخ]

ياسلام ياأيمن يعني الديك رومي, هندي, حبشي..وفي الحقيقة يقال في الموسوعات أن أصله من شمال وسط أمريكا يعني هو أمريكي لكن مايثبت أمركته أظن لعبه بذقون كل تلك الأمم فالهندي يظنه حبشي والمغربي يقول عنه روميا هههه
أما ابنتي إيمان فأول مرة رأت ديكا هنديا قالت أنها أبدا لن تأكل لحم طير رأسه مقرف و مليء ب الثؤلول أو كما يقال باللهجة العامية المغربية 'تولال '..

صباحكم باسم و يومكم متناغم الناس تتحدث صباحا عن العنادل و البلابل وأيمن يذكرنا بالديك الهندي الحبشي التركي الرومي الذي أصله أمريكي ربما هههه

[نصيرة تختوخ]

بوران و ميساء سلمت أياديكن و في انتظار وصفة الأخت بوران للمجذرة بالبرغل ..

[نصيرة تختوخ]

آمال شكرا على فتح باب الذكريات التي ذكرتني بأشياء عشتها..
يومك حلو جميل