القهوة العربية

27 / 01 / 2008, 10 : 06 PM

[frame="15 98"]

بسم الله الرحمن الرحيم

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

المقادير :

لتر ونصف من الماء

2 فنجان صغير مملوء بالقهوة الجاهزة للطبخ
(القهوة العربية يتم تحميصها أولا ثم طحنها )
ملعقتين صغيرتين من الهيل المطحون

نصف ملعقة صغيرة زعفران بحسب الرغبة
حبة واحدة فقط من القرنفل الصحيح

الطريقة :

نضع الماء في إبريق ( دلّة ) مخصص لتحضير القهوة ونتركه حتى الغليان .
ثم نضيف له القهوة والزعفران وحبة القرنفل ونتركه يطبخ مدة مابين 10 دقائق
إلى 15 دقيقة .

ثم نترك القهوة خمس دقائق بعد إطفاء النار

في هذه الفترة نحضر دلة ثانية ونضع بها نصف ملعقة كبيرة من الهيل ( الغير مطحون)

نصب القهوة عبر المصفاة على الهيل ونرجعها للنار ( طبعا في الدلة الثانية )

وبعد الغليان يمكن تقديمها مع التمر .( أو حلى التمر أو كما طاب لكم )

بالصحة والعافية و مزيد من التقوى والإيمان .

[/frame]

كنان سقيرق · 19 / 02 / 2008, 54 : 02 AM

الأخت العزيزة وفاء النجار شكراً لكِ على هذا الموضوع حول تحضير القهوة العربية التي هي جزء لا يتجزء من تاريخنا العربي وتراثنا وعاداتنا...... أدامكِ الله لنا سالمة وسدد خطاكِ إلى كل خير ........ مودتي وفائق احترامي

19 / 02 / 2008, 12 : 04 AM

جاية عريحة القهوة تعبق المكان وتأسر الروح برائحتها

سلمت يداك وفاء

عالقهوة الرائعة بتعرفي عدلت مزاجي

ولكن راح زمن الدلة

كانت الدلة أيام الخيل

يابالله تصبوا القهوة وزيدوها هيل واسقوها للنشامى عظهور الخيل

الآن

صرنا نحط القهوة بترامس بس محترمة عشان برضه بتظلها سخنة

يلا خلاص القهوة عليك والحلو عليا

حفظك الله أختي الغالية

19 / 02 / 2008, 05 : 09 AM

[frame="15 98"]
[align=center]
آنست نارا السلام عليكم ورحمة الله تعالى وبركاته

القهوة جاهزة

وهذا الحلى

تفضلي وألف أهلا ومرحبا .
[/align][/frame]

19 / 02 / 2008, 09 : 09 AM

اقتباس

عفوا ,,, لايمكنك مشاهده الروابط لانك غير مسجل لدينا [ للتسجيل اضغط هنا ] المشاركة الأصلية كتبت بواسطة كنان سقيرق


	الأخت العزيزة وفاء النجار شكراً لكِ على هذا الموضوع حول تحضير القهوة العربية التي هي جزء لا يتجزء من تاريخنا العربي وتراثنا وعاداتنا...... أدامكِ الله لنا سالمة وسدد خطاكِ إلى كل خير ........ مودتي وفائق احترامي

[frame="15 98"]

الأخ الفاضل كنان سقيرق السلام عليكم ورحمة الله تعالى وبركاته .

شكر الله لك طيب المرور و المشاركة .

اللهم آمين على دعائك كما لا يفوتني أن أسأل العلي القدير أن يوفقك لما فيه الخير و يسدد خطاك ويسعدك بالدارين إنه جواد كريم .
[/frame]