تبولة السبانخ







المقادير

ضمة من السبانخ
راس بصل كبير
3 حبات طماطم صلبه
2 ليمونة
ملح
زيت زيتون
برغل

الطريقة


تفرم السبانج بطول واحد سنتمتر
تفرم حبات الطماطم فرما متوسطا وليس ناعما
البصل يفرم فرما ناعما ويدعك باليد مع الملح والزيت
يغسل البرغل
يضاف الخليط الى بعضه البعض

ببساطة

نفس خلطة التبولة لكن بدل البقدونس سبانخ

وصحه وهنا





سلطة السبانخ والدجاج




المقادير :


- 4 صدور دجاج منزوعة العظم والجلد.
- 450 مل (2 كوب) مرقة دجاج طازجة.
- 1 ورقة غار.
- 225 غرام أوراق سبانخ طازجة.
- 1 بصلة حمراء صغيرة مقطعة إلى أنصاف دوائر.
- 115 غرام توت أرض طازج.
- ملح وحب فلفل وردي طازج مطحون.
- مكعبات خبز توست محمص للزينة.


الصلصة:


- 4 ملعقة طعام زبادي طازج.
- ملعقة طعام خل توت .
- ملعقتان شاي عسل صافي.

التحضير:


- ضعي صدور الدجاج في مقلاة واسكبي عليها مرق الدجاج وأضيفي ورقة الغار.
- اتركيها حتى الغليان ثم غطيها ودعيها تغلي برفق لمدة 15-20 دقيقة مع قلبها في منتصف المدة حتى يستوي الدجاج تماماً.
- اتركي الدجاج ليبرد في السائل.
- رتبي أوراق السبانخ على 4 صحون تقديم وضعي فوقها البصل، ثم غطيها واتركيها جانباً.
- صفي صدور الدجاج ثم جففيها على ورق طبخ مصاص.
- قطعي صدور الدجاج إلى شرائح رفيعة ثم رتبيها على شكل مروحة فوق السبانخ والبصل وزينيها بتوت الأرض.
- لصنع الصلصة اخلطي كل مقادير الصلصة مع بعضها في وعاء صغير.
- رشي ملعقة مليئة بالصلة فوق كل صدر من الدجاج وطعميها بالملح وحب الفلفل الوردي المطحون.
- قدميها مع مكعبات الخبز المحمص.

معلومة

- هذه الوصفة لذيذة مع الدجاج المدخن لكنه أغلى ثمناً، لذا سيبدو هذا الطبق رائعاً ضمن المقبلات في أي حفلة عشاء




سلطة سيزر خطيرررررررررررررة

[IMG]http://www.lakii.com/****portal/images/****images/cesar.jpg[/IMG]

المقادير:


خس امريكى عدد 1 ويمكن بالخس العادي
توست مقطع مكعبات ومحمص في الفرن
صلصة ( لبن زبادي + خردل + عصير ليمون + زيت زيتون + فلفل أسود )
جبنة باميرزان مبشورة
طماطم
خيار
صدور دجاج تقلى بحجمها الكبير حتى تنضج على نار هادئة ثم تقطع شرائح

الطريقة:

يقطع الخس قطع سمك 2 سم
نضع فوقه الطماطم قطع كبيرة
نضع فوقه الخيار قطع كبيرة
ثم نرش عليه جبن بارميزان
ثم شرائح الدجاج

ثم مكعبات التوست المحمصة فى الفرن

تخلط الصلصة وتصب فوق الخس والتوست قبل التقديم

وبالعافية



سلطة الجرجير بكور اللبنة..




المقادير:

ضمة جرجير مقطفه ومغسولة
6 حبات كور لبنة مغطسة بالزعتر الأخضر - سمسم - سماق ومشكوكة بعود أسنان
1 حبة فجل
زيتون أخضر
صلصة مكونة من
عصير ليمونه - خل التفاح - كمون - دبس رمان - ملح - فلفل أسمر

الطريقة:


نفرش الجرجير بجاط التقديم ..
نضع على الجوانب كور اللبنة ..

ونرش حبات الزيتون عليها ونضع حبة الفجل في الوسط ..
وتسكب الصلصة على السلطة ..

وتقدم



سلطة الجرجير بالبندورة وجبنة الحلوم المشوية ..



المقادير:


ضمة جرجير مقطفه ومغسولة
1 حبة بندورة كبيرة ومقشرة ومقطعة شرحات طولية

جبنة حلوم مقطعة مكعبات ومشوحة على النار بشوية زيت زيتون
صنوبر مقلي
رمان مفروط
زيتون أخضر مقطع

الصلصة:


زيت زيتون - خل البلسمك - ملح - سماق - فلفل أسمر - عصير ليمون

الطريقة :


تخلط جميع المكونات السابقة مع بعضها وتسكب الصلصة على السلطة

وتقدم




سلطة الجرجير بالجوز والحلوم



المقادير:

ضمة جرجير مقطفه ومغسولة
بصل أخضر مقطع
خس مفروم
رمان مفروط
جوز مفروم
جبنة حلوم مبشورة

الصلصة:

عصير ليمون - خل - زيت زيتون - ملح

الطريقة :


تخلط جميع المقادير مع بعضها ما عدا الجبنة .. ونصب الصلصة عليها وتزين بالجبنة المبشورة

وبالعافية






فائدة


لتنجزي اعمالك بسرعة وصفاء
جربي قول
سبحان الله ولا حول ولا قوة الا بالله اللهم صل على سيدنا محمد
أثناء العمل
وشوفي كيف حتتسهل أمورك

[frame="15 98"]
آنست نارا السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
طبعا سوف أجرب ...
الظاهر أنك طباخة ماهرة .....

شكر الله لك هذا النشاط وننتظر المزيد ( طمع يعني لكن في حلة ثانية ).
[/frame]

ماشاء الله وصفاتك رائعه ان شاء الله بجربها اكيد لذيذه 000000
وبتقدم مستمر الى طبخات جديده دائما00000000
وشكرا لك 0000اختك سوسن