[نصيرة تختوخ]

المقادير
العجين:
250 غرام من الدقيق الابيض
قليل من الملح
ملعقة كبيرة من مسحوق السكر
كيس من الفانيلا
ملعقة كبيرة من عصير الليمون
100غرام من الزبدة
ملعقة صغيرة من خميرة الخبز
1/2 كاس شاي من الحليب
الحشوة:
1كأس شاي من الحليب
ملعقتان كبيرتان من السكر
كيسي فانيلا
عود قرفة
بيضتان
ملعقة كبيرة من ماء الزهر
160 غرام من البسكويت المطحون
170غرام من الجوز المطحون
التزيين :
بيضة مخفوقة

طريقة التحضير
العجين
في اناء نضع الدقيق نجوف وسطه ونضيف كلا من الملح.مسحوق السكر الفانيلا عصير الليمون و الزبدة.
نفرغ تدريجيا خميرة الخبز المذابة في الحليب مع التحريك حتى نحصل على عجين ندلكه جيدا ونغطيه بمنديل نظيف.
نحتفظ به جانبا ليختمر مدة ساعة تقريبا.

الحشوة:
نغلي الحليب مع مسحوق السكر و الفانيلا و القرفة.
نتركه يبرد قليلا و نزيل عود القرفة ثم نفرغ الحليب في آنية .
نضيف كلا من البيض, ماء الزهر, مسحوق البسكويت و الجوز و نحرك جيدا.

فوق طاولة مرشوشة بقليل من الدقيق نحضر كويرات صغيرة من العجين ثم نبسطها و نرققها بالمدلك على شكل دائري .
نضع وسط كل دائرة مقدار ملعقة كبيرة من الحشوة .
نلف العجينة على الحشوة لنحصل على قضيب نميله ليصير على شكل هلال. بنفس الطريقة نتمم باقي الكمية من العجين و الحشوة.

نصفف الهلاليات في صفيحة فرن مدهونة بقليل من الزيت .
ندهنها بالبيض المخفوق ثم ندخلها الفرن المسخن بدرجة حرارة 180 مدة 25 دقيقة تقريبا.