[جمال سبع]

[align=justify]أختي ميساء أنا مكشر و عيناي داخلتين لأنني مرهق نوعا ما من العمل ، و الشاي هو الوحيد الذي يزيل الإرهاق ، أما بالنسبة لبنتي مي فلا تشرب الشاي إلا أحيانا تشرب الثالث ، ربما أختي نصيرة تعرف طقوس الشاي الصحراوي ، عندنا في الصحراء الجزائرية الرجال يشربون الأول ( أي الطبخة الأولى ) و النساء يشربون الثاني و الأطفال الثالث ، فبنتي مي تشرب من الطبخة الثالثة للشاي ، على فكرة الطبخة الأولى تكون مركزة قليلا أم الثانية و الثالثة فتكون خفيفة بعد أن يضاف لها النعنان أو إحدى الأعشاب المعطرة ، الشاي صحي عندما يطبخ على نار هادئة بالجمر مثلا و لوقت طويل بعد أن يصفى جيدا من الأوساخ العالقة بأوراقه المجففة ، فالغبار قد يفسد الشاي و الإبريق و الكؤوس إن كانت بها بقايا من الدسم قد تفسد الشاي ، الشاي يطبخ بعد أن يضاف له ماء فاتر ، الرجال يجب عليهم أكل بعض المقبلات من مرطبات أو فول سوداني أو لحم مشوي قبل تناول الطبخة الأولى لكي لا تتأثر المعدة بكمية الشاي المركز ، الشاي يذيب كل الدسم و المواد صعبة الهضم ، لذا ينصح به بعد الأكل مباشرة .
لقد تكلمت اليوم على الشاي و أتمنى أن مناصري القهوة المرة السوداء الحالكة لا يغضبوا فيحيا الشاي صاحب النكهة و الذوق الذي لا يقاوم .[/align]

[جمال سبع]

أختي ميساء أنا أحب الطبخ كثيرا ، خصوصا الأكلات الصعبة ، لكنني أمقت غسل الأواني و الدسم يقززني .

[جمال سبع]

معلومة جديدة من مصدر مغربي .. رشيد في الجبال يبحث عن غادته فربما إختطفها الغول هههههههههههه .

[بوران شما]

مساء الخير عليكم جميعا ....
الحمد لله على سلامة الأخت ناجية وعودة حميدة , كذلك نتمنى لجميع
الغائبين عودة سريعة وميمونة لبيتهم نور الأدب .
أنا مدمنة قهوة , رغم علمي بأنها تضر , إلا أني لا أستطيع أن أتخلى
عن شربها , وشكلنا راح ننقسم قسمين قسم الشاي وقسم القهوة ,
من يريد أن يشرب الشاي فليلتحق بالأخ جمال فهو فنان في عمل الشاي ,
ومن يريد القهوة فليلتحق بالعزيزة ميساء , فهي سيدة بيت القهوة .
عزيزتي نصيرة , الله يساعدكم على تحمل البرد والثلوج , عندنا هنا برد
شديد ولكن لايوجد ثلوج إلا في المرتفعات البعيدة .
عزيزتي عروبة : الحق معك والله قطع النت يعصب وينرفز , لكن طولي بالك.
سلامة حبيبتي ميساء من ألم الظهر , وحتى أنني مثلك أعاني من آلام أسفل
الظهر , وحتى عند الجلوس أشعر بالألم , شفانا الله وعافانا جميعا .
لكم جميعا مني كل الحب .

[ناجية عامر]

أشكرك أختي أ.بوران
الله يسلمك و يبارك فيك
كيف حالك أختي و حال أستاذتي الحبيبة الحاجة ناهد؟
ربنا معك و مع جميع المسلمين
شافاك الله و رعاك

لك حبي

[جمال سبع]

الأخت بوران مساء الأنوار .. يا رب يذهب عنك الألم و يمنحك دوام الصحة و العافية .. أنا أنتظر هدية مليزيا رغم أنني أعلم أن الفارسات لم يتركن لي شيء .

[بوران شما]

عزيزتي أ. ناجيه .. الله يسلمك يارب , والحمد لله على سلامتك مرة ثانية .
الحاجة ناهد متعبة أيضا بعض الشيء من الكولون شافاها الله وشفى الجميع.
أخي العزيز أ. جمال .. هل تعلم أن من أجمل الأشياء التي شاهدتها في ماليزيا
هي مزارع الشاي. فعلا فإنها رائعة جدا جدا , ورائحة الشاي تملأ الأرجاء ,
وهديتي لك صورة لمزارع الشاي ,أوردتها سابقا عند وصف رحلتي لماليزيا,
في منتدى الجغرافيا والسياحة .
أرجو أن تعجبك .
تحياتي للجميع , وتصبحون على خير .

[ناهد شما]

صباح الخير بالليل ............ أي ليل !!!!!!!!!!!! أصبحنا في النهار
الآن الساعة قاربت على الرابعة ... بعد أقل من ساعتين يؤذن الفجر بتوقتنا السعودية

سلامتك عزيزتي نصيرة من القلق ......... يؤدي ايضاً إلى الاكتئاب انتبهي لنفسك
هذا ما حصل معي سفر ابنتي تهاني من جديد إلى مدينة خبر ومدينة الرياض في مهمة من عملها
ربما بدأ بالقلق وتحول إلى اكتئاب وظرف آخر خاص حصل معي من كم يوم أدى إلى قلق ثم تحول إلى اكتئاب
أبعد الله عنكم القلق والإكتئاب .
أستاذة هدى عظم الله أجرك .. رحم الله صاحبتك وألهمك و أهلها الصبر والسلوان
إنا لله وإنا إليه لراجعون ولا حول ولا قوة إلا بالله
مشكورة يا ميساء على كرمك الحاتمي ولا أشك في ذلك وأشكرك على سؤالك عني .
الحمد لله اليوم افضل من أمس وليس بكثير لكن بمقدوري أن أتابع المنتدى الحمد لله
مسرورة بعودة الحبيبة ناجية الحمد لله على سلامتك نورت نور الأدب .
طمني أستاذ جمال على ابنتك بين حين وآخر وحافظ على اتباع التعليمات وسترى الفرق إن شاء الله

عزيزتي عروبة النت عند الكل تعبانة حتى قيل أن هناك كيبل بالسعودية مقطوع في البحر هكذا وصلتنا المعلومة
لذلك اصبري ربما من الثلوج والأمطار يحصل قطع للكيبلات وأحياناً بطئ في الانترنت والله أعلم .

أهلا بعودة أستاذ عبد اللطيف هل كتبت كل الوظائف أقصد الواجبات التي تركمت عليك في غيابك
نسأل الله لك التوفيق في ذلك هههههههههه ( ابتسامة )
بوران الغالية أتمنى لك ولي ولكل مريض الشفاء يا رب العالمين
أتمنى عودة جميع أحبائي الى بيتهم نور الأدب
وتصبحون على خير مع فنجال من القهوة الصباحي

[هدى نورالدين الخطيب]

[align=center][table1="width:100%;"][cell="filter:;"][align=justify]
صباح الورد والفل عليكم
اشكركم جميعاً على التعزية رحمنا الله جميعاً احياء وأموات

ما حكاية الانترنيت معكم أرجو أن تطمئنوني؟
الانترنيت كله أو في مشكلة فقط بفتح الصفحات؟ هو أي صفحة فيها صور تصبح ثقيلة.

القهوة أم الشاي؟
طبعاً أنا من أنصار القهوة والأسباب عديدة أولها كما يقال عني وأدركه " عربية حتى نخاع العظم " والقهوة يا سادة موطنها الأصلي بلادنا ( اليمن خاصة ) يعني القهوة عربية الهوية والانتماء ومن عندنا انتشرت وعرفها العالم كله وما زالت في كل العالم تصنف بأفخر وأغلى أنواع القهوة (الأصلية التي تنبت في تربتها الطبيعية) هي القهوة العربية ويكتب هذا على مغلف حبوب القهوة بالخط العريض ( قهوة عربية 100 % ، عندنا هنا البرازيلية مثلا بأقل من نصف ثمن القهوة العربية، أما الشاي فمستورد ولا قرابة بيننا وبينه.
الطقوس
طبعاً للقهوة وللشاي طقوس عديدة ويشتهر الانكليز بألوان وأنواع ونكهات عديدة للشاي وللشاي عندهم إتيكيت خاصة يحافظون عليها.
في وطننا العربي بشكل عام يميل أهل شمال أفريقيا للشاي بينما تأخذ القهوة المرتبة الأولى في الجزء الآسيوي، أو كما نقول أهل المشارق من حزب القهوة وأهل المغارب من حزب الشاي.
طبعاً القهوة تدخل في الطقوس العربية وهي أساسية في الترحيب بالضيوف، والبدو منهم يعتبرون القهوة في المرتبة الأولى والحقيقة من لم يتذوق القهوة البدوية كأنه لم يتذوق القهوة، لها فن وأسلوب خاص في إعدادها وفي طبخها ، أهم ما يميز القهوة البدوية الطحن عبر الدق بالمهباج، وهذا بحد ذاته يعتبر ترحيباً بالضيوف والدق بالمهباج له فنونه حتى يكاد يشبه الآلة الموسيقية فلكل طريقة بالدق نغماتها ومعانيها، ثم طبخ القهوة على الفحم بأداة خاصة أيضاً وتغلي لفترة طويلة ، في السعودية لديهم أيضاً القهوة الغير محمسة ( قهوة بيضاء ) وهي ثقيلة جداً وفنجال واحد لمن لم يعتد عليها كفيل أن يجعله مستيقظاً ونشطاً لمدة يومين.
طريقة تقديم القهوة عند العرب أيضاً لها فنونها وأصولها ومعانيها ورموزها
عند العشائر يدور بين الحضور الرجل بمصب القهوة وإن لم يهز الضيف له الفنجال سيستمر بالصب لك كلما احتسيت، وهذا حصل معي شخصياً ( صب لي ربما أكثر من 15 فنجال) هذا حين كنت أجري دراسة عن العشائر في لبنان وكنا بضيافة قبيلة عرب الهيّب التي تعود بأصولها لشمال العراق ( شمال العراق سكنته قبائل عربية معروفة تملك تسلسل شجرة نسبها لآلاف السنين في شمال العراق) وليس كما يدعي الأكراد ويقتطعون على هواهم.
عند العرب الحضر ما زال يتبع هذا الأسلوب كثر خصوصاً في الأردن أما في لبنان فقط منطقة البقاع وجبل لبنان خصوصاً عند الدروز يشتهر بالمحافظة على هذا الطقس بتقديم القهوة في المناسبات.
القهوة في بلاد الشام من شمال سورية إلى جنوب فلسطين، لها أهمية، فكلمة "صبحية " أي الزيارة قبل الظهر تعني " قهوة "
وعدم توجيه أذن الفنجال للضيف كانت تعتبر إهانة، كذلك العروس حين تقدم القهوة بلا رغوة تعلوها كانت تفسر أنها عدم موافقة على العريس، وغيرها الكثير.
ولتفوق القهوة على الشاي دليل واحد في كل اللغات، المقهى يسمى قهوة ولا يسمى شاي
صح؟
طبعاً للشاي عشاقه وفي القرى عندنا يشربون الشاي مع الإفطار وخصوصاً مع " مناقيش الزعتر ".

صباحكم سعيد مع فنجال قهوة أو كوب من الشاي لا يهم، المهم أن يكون الصباح مشرق بالأمل والشعور بالبهجة

أتمنى لكم صباح سعيد مشرق


[/align][/cell][/table1][/align]

[ميساء البشيتي]

مساء الورد