[ناهد شما]

خبز النــخــالة

يرى خبراء التغذية الصحية أن خبز النخالة واحد من أهم المركبات الغذائية الهامة التي تزود الجسم بإذن الله بالكثير من حاجاته الضرورية كما أنه يمتاز بعلاج بعض الأمراض الخطيرة كالسكري و الكلسترول و الإمساك و عسر الهضم و يحتوي هذا الخبز خبز النخالة على مستويات أقل من السعرات الحرارية الموجودة في الخبز الأبيض حيث تقل نسبة السعرات الحرارية كلما زادت نسبة النخالة و الفوائد الغذائية و العلاجية لخبز النخالة كثيرة و متعددة

ذلك أن النخالة من الألياف الغذائية سهلة الهضم و التي تساعد على سهولة حركة الأمعاء أيضا سهولة إخراج الفضلات وتقليل بقايا الفضلات في الجسم و هذا يحول بإذن الله تعالى دون الإصابة بالإمساك
أيضا تساعد الألياف على خفض مستوى سكر الدم عند مرضى السكري بشرط الاستمرار في استخدامه ثم تساهم في تعديل مستوى دهون الدم مثل البليسيدات الثلاثية والكلوسترول

أما بالنسبة لزائدي الوزن فإن النخالة تؤثر على دهون و سكر الدم حيث تعمل بإذن الله على عزل الدهون الغذائية و تعوق امتصاص بعضها
يشير الباحثون إلى أن الدور الأكثر أهمية للألياف في خبز النخالة هو أنها تحلل بواسطة البكتيريا في القولون و تنتج أحماضا دهنية قصيرة في السلسلة و هذه الأحماض تلعب الدور الأساس في التحكم في دهون دم المريض أو البدين

نسأل الله عز و جل أن يبارك لنا فيما رزقنا هذا عن خبز النخالة .

منقول للفائدة

[نصيرة تختوخ]

العزيزة ناهد مما لاشك فيه أن لأليا مفيدة جدا للجها ز الهضمي وأنها تجعله يقوم بعمله بشكل جيد, الخبز الأسمر أغنى و أكثر فائدة من الخبز الأبيض.
هناك حلويات طيبة جدا تصنع بالنخالة فأمي كانت تصنع صنفا تمزج فيه مكسرات بالنخالة و هو لذيذ جدا.
هناك وصفة أخرى وجدتها أضيفها لتعليقي ربما تفيد أو تعطي أفكار جدد للقراء:
المقادير

3بيضات
كاس صغير سكر
كاس صغير من الزيت
175غ كوك(جوز هند )
250غ نخالة
1 خميرة الحلوى باكينغ باودر
الطريقة
في اناء نخلط البيض مع السكر نضيف الزيت الكوك النخالة حتى الحصول على عجينة متجانسة نصنع منها قضبان صغيرة على شكل اصبع تبسط قليلا باليد ثم نصففها في صينية مدهونة بالزيت ومرشوشة ب الدقيق ندخلها لفرن ساخن مدة 15 الى 20 دقيقة .


تحياتي لك ,

[ناهد شما]

أشكرك يا أستاذة نصيرة على هذه الإضافات
غداً إن شاء الله سأقوم بتجربتها
دمت بخير