[ناهد شما]

فطائر صغيرة مع لحم وبشاميل

المقادير

1- العجين

½ 1 كوب دقيق
½ ملعقة صغيرةملح
½ كوب زبده قطع باردة
4-5 ملعقة كبيرة ماء بارد

2- للحشو

لحم مفروم ناضج (أو قطع دجاج مسحبة)
أي نوع خضروات ناضجة و مُقطَعةمكعبات صغيرة
صلصة بشاميل
جبن بارمازان مبشور (أو جبن رومي)

الطريقة

- تُخلط كل مكونات العجين في العجانة حتى تندمج المكونات و نحصل على عجين متماسك، ثم تُترك في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل حتى يسهل تشكيلها.
- تُفرد على كاونتر مرشوش بقليل من الدقيق ، و تُقطَع باستخدام قطَاعه دائرية و تُفرد في قوالب متوسطة الحجم .
- يُوضع كمية مناسبة من الحشو في العجين مع اللحم المفروم ( أو الدجاج) ، و يُصب عليها صلصة البشاميل حتى تغطيها ، ويُرش الجبن المبشور على سطحها.
- تُخبز في فرن حرارته 180 درجة مئوية لمدة 30-45دقيقة
.........................

[نصيرة تختوخ]

المعجنات المحشوة غالبا م تكون شهية, شكرا لك أستاذة ناهد شهر رمضان يقترب و أكيد وصفاتك ستنفعنا..
تحياتي

[ناهد شما]

اقتباس  عفوا ,,, لايمكنك مشاهده الروابط لانك غير مسجل لدينا [ للتسجيل اضغط هنا ] المشاركة الأصلية كتبت بواسطة نصيرة تختوخ المعجنات المحشوة غالبا م تكون شهية, شكرا لك أستاذة ناهد شهر رمضان يقترب و أكيد وصفاتك ستنفعنا..

اقتباس  عفوا ,,, لايمكنك مشاهده الروابط لانك غير مسجل لدينا [ للتسجيل اضغط هنا ] المشاركة الأصلية كتبت بواسطة نصيرة تختوخ تحياتي

صحتين وهناء الأستاذة الغالية نصيرة

فعلاً رمضان والمعجنات ألذ شيء

هل تعلمين أن طاولة رمضان عندنا من الضروري أن يكون عليها ستة أنواع من الفطائر والسمبوسك

بالجبنة نوعين من العجين نوع جاهز ونوع أعجنها في المنزل - باللحمة والبازيلاء - بالخضار - بالدجاج
-
ما عدا الفطائر السبانخ والزعتر وأحياناً معجنات أخرى وأشياء أخرى طبعاً بالإضافة للشوربات نوعين والفتوش والكبة المقلية

بالإضافة للطبخة الرئيسية وكأننا طوال العام لا نأكل

وكل عام وأنتم بخير