[هيفاء شما]

تحذير من مخاطر بعض العادات الغذائية الخاطئة على الصائمين


يتميز شهر رمضان بموائده الغنية وعاداته الفريدة، إلا أن رمضان هذا العام تزامن مع موجة الحر الشديدة، فضلاً عن الأضرار التي قد تلحق بالصائمين نتيجة اتباع أنماط غذائية غير سليمة كالإكثار من الأطعمة الدسمة والحلويات أو تناول الطعام بكميات كبيرة دفعة واحدة وغير ذلك من عادات قد تؤدي بالشخص إلى أمراض واضطرابات هو في غنى عنها.

وأشار الاختصاصي في أمراض الهضم والتغذية الدكتور حامد بلال إلى أكثر العادات الغذائية الخاطئة انتشاراً في شهر الصوم، وكيفية الوقاية من الاضطرابات الناتجة عن تلك العادات، إضافة لبعض التوجيهات المتعلقة بالصيام في الجو الحار.

ـ الماء..خمس ليترات يومياً:
الصيام هذا العام له خصوصية بسبب الحرارة العالية، حيث تزيد كمية الماء المطروحة من الجسم سواء عن طريق التعرق أو البول أو التنفس، لذلك لابد من زيادة الوارد من الماء بشكل عام، حيث يحتاج الإنسان في الطقس المعتدل من 2 ـ 3 ليتر ماء يومياً وتزيد هذه الكمية لتصل إلى 4.5 ـ 5 ليتر يومياً.

وأضاف بلال "يحصل الجسم على حاجته من الماء عن طريق شرب الماء السائل أو من خلال الماء المحتوى في الأطعمة، أو عن طريق التفاعلات الكيماوية التي تحصل أثناء حرق الطعام وتولد كمية من المياه".

ـ البدء بالسوائل:
وعن أفضل ما يبدأ به الإنسان إفطاره، قال الدكتور حامد إنه "بعد فترة طويلة من الصيام عن الطعام والماء، يعد تناول السوائل أفضل طريقة للبدء بالفطور، حيث تعوض السوائل من عصائر وفاكهة وغيرها كمية من السوائل التي فقدها الجسم خلال النهار، فضلاً عن توفيرها السكريات التي تعيد للجسم الحيوية والنشاط كما أنها غنية بالفيتامينات والأملاح المعدنية الضرورية".

وأضاف بلال إن "وجبة الإفطار يحب أن تتضمن السوائل بشكل أساسي بالإضافة للأطعمة الأخرى من لحوم وسلطات وغيرها، بشرط أن يتوقف الشخص عن تناول الطعام في بداية شعوره بالشبع لأن استمراره في تناول الطعام سيؤدي لإصابته بالتخمة".

ـ وجبة مكملة:
وأوضح الدكتور حامد إنه "يمكن تناول وجبة مكملة لوجبة الإفطار بعد مضي ساعتين تقريباً على الوجبة الأولى، وذلك بتناول قليل من البروتين أو قطعة حلويات أو فاكهة"، مشيراً إلى أنه "من الضار تناول الطعام بشكل متواصل طول فترة الليل".

وأكد بلال إنه "يفضل الابتعاد عن الأطعمة الدسمة والمالحة خاصة في الجو الحار لأنها تزيد من الشعور بالعطش وتؤدي إلى الإرهاق والتعب في الليل، وتسهم في زيادة الوزن".

ـ البطيخ بدلاً من العرقسوس:
يسبب العرقسوس ارتفاع في ضغط الدم ولا يناسب المصابين بارتفاع التوتر الشرياني، هذا ما حذر منه الدكتور بلال بقوله إن "العرقسوس المنتشر على موائد الإفطار في رمضان لا يلائم الذين يعانون من ارتفاع التوتر الشرياني لاحتوائه على كمية عالية من الصوديوم، كما أنه لا تتوفر في أماكن تحضيره أدنى الشروط الصحية، ويخشى من تسببه في نقل الكثير من الأمراض مثل السالمونيلا والتهابات الأمعاء والتيفوئيد، حيث اعتقد أن مخاطره في الوقت الحالي تفوق فوائده، رغم احتوائه على السكر واعتباره شكل من أشكال السوائل التي تعوض عما يفقده الصائم خلال النهار".

وتابع بلال "أنصح بتناول فاكهة البطيخ الغنية بالماء والأملاح المعدنية والفيتامينات والسكر، أو عصير البرتقال أو الجزر عوضاً عن تناول مشروبات محضرة خارج المنزل، كما لا بد من الحذر من المشروبات الغازية الغنية بالصوديوم والسعرات الحرارية".

ـ كيف تتجنب الصداع:
وحول مكونات وجبة السحور، أشار بلال إلى أن "وجبة السحور مشابهة لوجبة الإفطار، فيجب الابتعاد عن المأكولات المالحة والإكثار من السوائل والأطعمة الغنية بالماء لتمد الصائم بكمية تكفي حاجته في اليوم التالي".

وأضاف بلال إنه "يجب أن تتضمن وجبتا الإفطار والسحور كميات مناسبة من البروتين والسكريات والفيتامينات والأملاح المعدنية".

ويعاني العديد من الأشخاص صداعاً في بداية شهر رمضان نتيجة سحب الكافيين، حيث قال الدكتور حامد إنه "نتيجة سحب كميات الكافيين التي اعتاد الشخص على تناولها يومياً في الصباح، يعاني العديد من الناس صداعاً في أيام الصيام الأولى، ولذلك يمكن تناول كوب من القهوة أو الشاي في المساء أو حتى في وقت السحور لتخفيف هذا الصداع".

ـ انتقال تدريجي:
يعتبر الانتقال من نمط إلى آخر سواء كان نمط غذائي أو تغير في درجات الحرارة ذو آثار سلبية على صحة الإنسان، وأوضح الدكتور حامد أنه "لا بد في نهاية شهر رمضان وعند العودة إلى نمط الحياة اليومي في تناول الوجبات من الحذر والانتقال التدريجي من حالة الصيام إلى حالة الإفطار".

وتابع بلال إنه "لا يفضل البدء بوجبة فطور صباحي كبيرة أو دسمة بل ينصح بتناول الطعام بشكل وجبات خفيفة حتى يعتاد الجسم على تناول الطعام منذ الصباح، وهذا يجنب الناس كثير من الاضطرابات والآلام في المعدة".

وأكد الدكتور حامد إنه "يفضل أن يعمل الصائم على الاستفادة من فترة الصيام للتخلص من الوزن الزائد في حال وجوده، لأن تناول الطعام بشره يؤدي إلى اكتساب الوزن".

سيريانيوز