[بوران شما]

الأخ العزيز أيمن .. صحتين ومية هنا على قلبك , وياريت عن جد أستطيع أن تكونوا
ضيوفي جميعاً , وأعمل لكم كل هالأكلات الطيبة واللذيذة .
الأخت الحبيبة ميساء : الله يسلمك يارب وتسلم إيديك إنت ونفسك الزاكي على الأكل .
لكن استغربت كتير من المقلوبة بالبطاطا وبالفول الأخضر , ولكن إن شاء الله سأجربهم
وأقولك رأيي .
ولكم جميعا خالص محبتي .

[ايمن المغربي]

[frame="1 98"]
بارك الله فيك الاستاذة الطيبة المضيافة بوران شما الفاضلة

لكن يبدو لي وكما اكتشفت انت ايضا استاذتي المحترمة

ان المقلوبة وكما انها سياسية ههه فهي ايضا فيلسوفة وعلى مذهب نيتشه عندما قال

انك لا تسبح في النهر مرتين

ولا تاكل طبق المقلوبة بنفس الطعم مرتين هههه

يدبوا ان لكل واحد مقلوبته فما راي الاستاذة ميساء اني ساجربها ولكن باستعمال البازلاء والحمص هههههه اختراع ساسجل حق تاليفه هههههه

انا على كل حال ابن الحاجة فاطمة العلمي وكثيرا ما كنت اعينها في المطبخ بالتقشير والطهي وغسل الاواني ومسحها وتصفيفها هههههه كانت تخترع اكلات انطلاقا من مادتين اساسيتين

الامكانيات المتوفرة هههههههههههه
والتجديد فقصائدها البلعومية كانت تاتي دائما بطعم مختلف عن الطعم السابق واكاد اسميها بدر شاكر السياب المطبخ المغربي ههههههههههههه وعميدة التجديد في شعر الطهي والكباب ههههه

وهذا الشبل من ذاك الاسد ههههههههه
[/frame]

[نصيرة تختوخ]

[align=center][table1="width:95%;"][cell="filter:;"][align=center]أرشح الأخت فتيحة الدرابي لوصفة جديدة[/align][/cell][/table1][/align]

[فتيحة الدرابي]

أشكرك أختي الغالية نصيرة على ترشيحي وأتمنى أن يعجبكم الطبق المغربي المشهور : الكسكس بسبع خضاري.
المقادير المطلوبة للوصفة : اللحم سواء كان بقر أو غنم أو دجاج
الخضر: بصل 1 - طماطم 4 - اللفت - اللفت المحفور -الجزر - القرعة الحمراء - يمكن إضافة الحمص منقوع أو الجلبانة - الفول أخضر إذا توفر عندكم السميدة حسب عدد الأفراد
التوابل : زيت المائدة - ملح - ابزار(الفلفل الأسود) - قبطة المقدونس - خرقوم . فلفلة حارة - ملعقة سمن كبيرة .
التحضير: أضع في الطنجرة اللحم ثم الزيت + البصل والملح ولبزار(الفلفل الأسود) أقليه مع إضافة نصف كأس من الماء بعد ذلك أقطع 2 طماطم يحرك الكل حتى ينسجم أمرق بالماء تقريبا 2 لتر ثم أضيف قبضة المقدونس وأغلق الطنجرة لكي يطبخ الكل .
بعد ذلك أخد القصرية (القصعة) أضع فيها السميدة أحربلها بالماء أو أشتري السميد المكسكس أرشه بقليل من الماء ثم أضعه في الكسكاس حتى يفور بعد ذلك أضعه في القصرية أفكه بيدي ثم أسقيه بقليل من الماء أكرر العملية ثلاثة مرات . بعد أن يطهى اللحم والخضر أرى إن كان الماء الموجود في الطنجرة كافي لسقي الكمية الموجودة عندي من السميدى فذاك إن لم يكن كافي أضيف الماء ثم أذوق طعمه إذا كان لا بد من إضافة قليل من الملح ولبزار فلا بأس أن تضيفي قليلا ثم تأخدي
القصرية من جديد تضعي فيها الكسكس تفكيه بسرعة دون أن يبرد تضيفي عليه السمن ثم تسقيه بالمرق والخضر واللحم الذي سبق لك أن طهيته.
طبق كسكس لذيذ خصوصا في عيد الأضحى مع الغنمي (لحم الخروف )" الكتف ".
اتمنى أن يروقكم طبقي المغربي الأصيل وشكرا مرة ثانية .

[نصيرة تختوخ]

بل نحن من يشكرك يا أخت فتيحة على إتحافنا بوصفة طبق مغربي أصيل

[مرمريوسف]

الإخوة الأعزاء / الناس الأكيلة

بعد غياب طويل وبمرورى على المنتدى كى أطمئن عليكم فجأة دخلت المطبخ لأنى فعلا كنت صايمة ومحتاجة أدخل المطبخ و استرجعت ذكرياتى الجميلة معاكم ودلوقتى إسمحولى أقدم طبق كشرى لذيذ وساهل

جدا .

المقادير

نصف كيلو عدس بجبة ( العدس البنى )

3 كوب أرز

4 بصلات 3 فصوص ثوم

طماطم

الطريقة

*******

ينقى العدس ويسلق نضع حلة وبها زيت ثم البصل يقطع ويحمر فى هذا الزيت و نأخذه فى طبق ثم نضع الأرز المغسول على الزيت وعلية العدس المسلوق ونضع 3كوب ماء + ملح ونتركه ينضج

نجهز الصلصة كالأتى : نبشر الثوم ونحمرة فى ملعقة زيت ثم نضع عصير الطماطم حتى تسبك نضع عليها الشطة الحارة والملح

بعدنضج الرز مع العدس نضعه فى الأطباق وعلى الوجه نضع البصل المحمر ثم الصلصة الحارة******* وبالهنا والشفا

على فكرة ممكن بدل الصلصه نعمل طماطم مقطعةوعليها بصل وملح وقليل من الخل طعمها لذيذ

جربوها مش حتندمو
سلاااااااااااااااام

[نصيرة تختوخ]

مرحبا بإطلالتك أخت مرمر و شكرا على الوصفة.
مطلوب الآن وصفات للعيد أظن

[Arouba Shankan]

[align=center][table1="width:95%;"][cell="filter:;"][align=center]اطلالتك هي المهمة أخت مرمر
تشكري[/align][/cell][/table1][/align]

[مرمريوسف]

السلام عليكم ورحمة الله كل عام وانتم بخير

اشكرك أخت عروبة والأخت نصيرةانتم فعلا وحشنى جدا كل عام وانتم بخير

[نصيرة تختوخ]

[align=center][table1="width:95%;"][cell="filter:;"][align=center]من سيتقدم ياترى بوصفة جديدة؟
سأنادي ربما على الأخت فاطمة البشر ربما تلبي النداء وتعيد الدفء لمطبخ نور الأدب.[/align][/cell][/table1][/align]