المقادير : (يمكن تعديلها حسب عدد الأشخاص )
نصف كيلو غرام بطاطس
نصف كيلوغرام جزر
نصف كيلوغرام فاصوليا خضراء
نصف كيلوغرام شمندر أحمر
كأس كبير من الأرز
الخص للزينة فقط
ملعقة كبيرة من البقدونس مقطع صغيرا
ملعقتان كبيرتان من المايونيز
القليل من الفلفل الأسود (ويفضل الأبيض)
القليل من الزنجبيل
الملح حسب الحاجة
ملعقة كبيرة من زيت الذرة
عصير ليمونة .

الطريقة :

. تنظف الخضر وتقطع مكعبات صغيرة وتوضع مكعبات البطاطس والجزر في كيس واحد( لحفظ الطعام) بعد رشه بالملح ويقفل بعد إفراغه من الهواء . ثم توضع الفاصوليا الخضراء في كيس ثاني بعد رشها بالملح ويقفل بعد إفراغه من الهواء ثم توضع في الماء المغلي المملح كي تصلق.
أما الأرز فيصلق في الماء المغلي + القليل من الملح + القليل من الزبدة .
الشمندر الأحمر يصلق بقشرته في الماء المملح المغلي مسبقا ثم ينظف ويقطع مكعبات صغيرة .

تمزج ربع ملعقة من الفلفل الأسود ( أو الأبيض ) + الزنجبيل+ القليل من الملح عند الحاجة( انتبهوا أن كل الخضر مملحة وكذلك الأرز) + عصير ليمونة + ملعقة كبيرة من زيت الذرة + يمزج الكل جيدا ثم تضاف إليه ملعقتان كبيرتان من المايونيز يخلط الكل + ملعقة كبيرة من البقدونس . لكن قبل إضافة البقدونس نأخد من الخليط ما يكفي لإضافته للأرز ونمزجه جيدا معه .
ثم نضيف القليل من الخليط ( بعد إضافة البقدونس) لمكعبات البطاطس+ الجزر
ونضيف القليل منه لمكعبات الشمندر الأحمر .
ونضيف القليل منه للفاصوليا الخضراء .
في صحن التقديم تصف أوراق الخص ,
ثم نأخذ زبدية صغيرة وندهنها بالقليل جدا من زيت الذرة ونملؤها بالأرز ثم نفرغها برفق في صحن التقديم تلاحظون أنها أخذت شكل الزبدية , ثم نملؤها بمكعبات الجزر والبطاطس جيدا ثم نفرغها على يمين الأرز , ثم نملؤها من الفاصوليا الخضراء جيدا ثم نفرغها على يسار الأرز , ثم نملأ زبدية أخرى( بما أن الشمندر يعطي اللون الأحمر لا نود أن يترك لونه في الخضر الأخرى من أجل جمال المنظر ) بمكعبات الشمندر الأحمر ونضعها بعد الفاصوليا ثم الأرز ثم .....وفي وسط الصحن يوضع الأرز والشجرة الصغيرة التي تكون داخل الخص توضع في الوسط .ولا تنسو سلة الطماطم التي تعلمناها سالفافي سلطة التبولة لتضعوا فيها المايونيز رهن إشارة من طلبه في الوسط لجانب شجرة الخص .
ويمكن إضافة حبات من الزيتون الأسود للتزيين .
وتقدم السلطة باردة بالصحة والعافية ومزيد من التقوى والإيمان .

وطبعا سلطة البيت أفضل بكثيييييير من سلطة المطعم : نظيفة , صحية و اقتصادية .

[كنان سقيرق]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
شكراً لكِ على تعليمنا طريقة تحضير هذه السلطة.....

اقتباس  عفوا ,,, لايمكنك مشاهده الروابط لانك غير مسجل لدينا [ للتسجيل اضغط هنا ] المشاركة الأصلية كتبت بواسطة كنان سقيرق السلام عليكم ورحمة الله وبركاته شكراً لكِ على تعليمنا طريقة تحضير هذه السلطة.....

[frame="15 98"]
أخي الفاضل كنان سقيرق السلام عليكم ورحمة الله تعالى وبركاته
شكر الله لك طيب المرور والمشاركة .
[/frame]